“救命仙草”
“救命仙草”之称的铁皮石斛，《神农本草经》首次提到石斛并让其列入上品，据记载：“味甘，主伤中，除痹，下气，滋阴，补五脏劳羸弱，久服厚肠胃”。
铁皮石斛是一种珍贵的中药材，具有滋阴补肾、养心安神、润肺止咳等功效，因此备受人们的青睐。
除了作为中药材外，铁皮石斛还可以作为食材食用，下面就来介绍一下铁皮石斛的食用方法和禁忌。
铁皮石斛
食用方法
铁皮石斛的食用方法有很多种，可以鲜吃、炖汤、煲粥、炒菜等。
鲜吃，新鲜的铁皮石斛较大程度保留了其自然的精华，润苍生即将推出的新品：铁皮石斛鲜萃液，可以直接吃鲜铁皮石斛，去除了农药残留和重金属污染的同时保留了铁皮石斛的有效成分。
炖汤是最常见的食用方法，将铁皮石斛鲜萃液掰开直接放入锅中，加入适量的水，再加入其他的食材，如鸡肉、猪骨等，炖煮2-3小时即可。
这样炖出的汤汁味道鲜美，营养丰富，也不用担心农药残留和重金属超标，对身体也有很好的滋补作用。
食用禁忌
铁皮石斛性质温和，适合大多数人食用，但是对于体质虚寒的人来说，食用铁皮石斛可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。
中医理论上，铁皮石斛属清润，虚而无火、或是实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食。
也就是身体虚寒无热证者不宜食用；感冒发烧有实热者不宜食用；孕妇、经期不宜食用。
总之，铁皮石斛是一种非常珍贵的中药材和食材，具有很好的滋补作用，但是在食用时也需要注意一些禁忌，以免对身体造成不良影响。
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