图源:库迪咖啡微博
尽管相关投入成本较低,但对于一部分库迪咖啡加盟商而言,便捷店的吸引力有限。
5月22日,库迪咖啡加盟商魏明(化名)告诉时代周报记者,对于便捷店型,他持观望态度。魏明与朋友合伙在华南某二线城市开了3家库迪门店。“由于品牌长期9.9元促销,我们店家其实都是靠补贴维持经营。现在我手头情况最好的门店,预计一年半能回本,另外两家,还不知道要等多久。”魏明说道。
门店在深圳的加盟商黄屹(化名)则告诉时代周报记者,自己并不考虑便捷店店型。在他看来,便捷店面积有限,能摆放的设备也有限,这会限制门店能上的产品数量,从而影响出杯量。“我的门店是快取型(小于40平方米),今年开业以来,目前工作日日均出杯量在400到500杯,周末就100多杯。” 在黄屹看来,现阶段开库迪咖啡,店家的收入主要依赖于库迪提供的单杯补贴,出杯量少意味着店家的收益也会受影响。
陆正耀仍想狂奔,加盟商没那么买账了
规模焦虑之下,便捷店无疑是库迪咖啡为吸引更多加盟商而讲出的新故事,但加盟商似乎并不像过去那样买账了。
今年一季度,瑞幸咖啡净增门店2342家,门店总数达18590家。企业方面数据显示,库迪咖啡目前门店数量已超7000家,另据窄门餐眼,今年以来库迪咖啡新开门店570家,与瑞幸相比仍有不小距离。值得注意的是,2023年全年,库迪咖啡开店数6537家,平均每个月开店545家,而今年以来,库迪咖啡的月均开店数仅维持在不到150家的水平。
库迪咖啡的长期低价促销,让相当一部分加盟商依赖品牌补贴输血,难以形成正向盈利模式,而价格战的负面影响也已经蔓延到全行业。
与库迪咖啡短兵相接的瑞幸咖啡业绩受影响最为明显。2023年,库迪咖啡首推9.9元促销活动后,瑞幸咖啡迅速跟进。同年8月,瑞幸咖啡董事长郭谨一宣布,要把9.9元活动常态化进行下去。
根据瑞幸咖啡此前发布的2024年一季报,今年前三个月,瑞幸咖啡营收62.78亿元,同比增长41.5%,同时,公司同比由盈转亏,净亏损7142万元。
此外,瑞幸一季度自营门店同店销售增长率为-20.3%,2023年同期为29.6%;营业利润为3.2亿元,利润率为7.0%,2023年同期上述指标分别为7.9亿元、25.2%。今年开年以来,瑞幸咖啡部分门店的9.9元促销活动范围也出现调整,被消费者质疑“优惠活动缩水”。
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同一时期,星巴克中国的业绩表现也受到影响。今年一季度,星巴克中国市场收入为7.058亿美元,同比下降8%,利润率取得环比增长。同时,星巴克中国的同店销售额下降11%,主要原因是平均客单价下降8%,同店交易量下降4%。
“价格战让国内现制连锁咖啡行业的竞争变得极其惨烈,头部品牌通过自损八百的方式让竞争对手受伤一千。”5月23日,菁财资本创始人葛贤通对时代周报记者说道。在葛贤通看来,受经济发展周期对消费大环境的影响,在接下来比较长的一段时间内,价格战仍会是连锁咖啡行业无奈的必选项,而现制咖啡的渗透率也在混战中进入新一阶段。
“现制咖啡行业还有比较大的市场空间,我个人依旧看好行业的发展,但是竞争确实残酷,接下来不少选手该掉队了。”葛贤通分析道。