西安老张干拌油泼面

在我们这里有一条号称破产一条街的地方

这里曾经有过柴油机厂，曲轴厂，皮革厂，二化，造纸厂

据说当年辉煌的时候，潍坊柴油机厂还来这里学习过

后来潍坊柴油机厂就是现在大名鼎鼎的潍柴动力

这都是道听途说的一些事情，我也不知道真假

我们造纸厂也是很有名的，之前东营华泰也来学习过

后来这些厂子就都消失在了改革开放市场经济浪潮当中了。

西安老张家肉夹馍就是在这条街的沿街房里边

这种三层小楼现在看起来破破烂烂的，在70年代那可是抢手货，一般的职工想分还分不到呢。

得是双职工，还得论资排辈，算分儿，搞不好还得去厂长家里坐坐才行。

网上还能搜到小区里边的一些图片

这条街承载了我太多的回忆

原来这条街上有一家餐厅叫做大展餐厅

拿手的菜是铁锅鲶鱼

我姐夫就是在造纸厂上班，他是干信息运维的

那个时候他的办公室里边配的电脑是非常好的

买那种配置非常高的电脑，用来当做服务器

整个厂区拉了两条100兆的光纤，在那个还用电话拨号上网的年代里边，那速度简直就是飞

一到放假我就喜欢去他办公室，他单独找一台服务器给我用，接上其中一条100兆的光纤，单独给我用

那个年代还是电驴的年代，下个片儿啥的，可快了

那个年代还没有那么大的硬盘，也没有那么大的u盘

片儿下好了之后，就得刻成光盘保存，那个时候的零用钱，都用来买空白光盘了，都是整盒整盒的买

每个人都会有一个cd包，里边塞的满满的都是光盘

吃饭我们就去大展餐厅吃铁锅鲶鱼，鲶鱼的皮有脂肪，年轻的时候就喜欢吃这种油腻的东西

现在感觉享受不了这些了

后来去外地上学，寒暑假回来的时候，我们都会去大展餐厅，再去吃铁锅鲶鱼

后来姐夫是肝癌去世的，有可能是跟他的工作有关

每天晚上熬夜，他算是第一代的程序员吧

每天晚上肝一下，肝的久了，肝就受不了了。

后来我就再也没有去过大展餐厅

再后来大展餐厅也不知道去哪里了

说回西安老张家肉夹馍

之前是经常去他家里吃饭的

点个肉夹馍，配个豆腐脑

或者是点个油泼面，加个鸡蛋

都是挺好的

这里边还有一些故事，篇幅所限，我就不说了

干拌油泼面，满满的一大碗

面条是那种很劲的，很有嚼劲儿的

里边有烫熟的蔬菜，加上热油一浇，再切上一些腊汁肉，就是做肉夹馍的那种，煮的非常软烂的肉

面条稍微有一点点咸，非常适合现在出汗多的人群，来他这里吃饭的人，大多都是体力劳动者

吃几口面，然后再配上这个面汤

因为面咸，喝面汤的时候就感觉特别解渴，面汤感觉特别香

有肉有菜有面，吃到最后发现，甚至还有一些韭菜末

这一大碗的碳水炸弹，吃到肚子里给自己的是满满的饱腹感。

用四川话说，巴适的很！

由于面条很硬，很有嚼劲儿，并且挺粗的，又是油泼面，筷子夹的时候呢，滑溜溜的。

没有办法，吃的很快，细嚼慢咽

坐在门口路边的树荫下，虽然是烈日当空，但今天气温还可以，微微有一些冒汗

一阵清风，扑面而来，带来一种凉爽的感觉

这种自然的风吹在身上，带走了身上的汗水，同时带走的还是身上的疲惫，给人一种很舒适的感觉

我在想，如果不是吃的冒汗了，同样的风，还能不能带来这么爽的感觉。

就像那碗面汤，如果不是面有点咸，面汤喝起来还那么香甜么

有苦才会有甜，一路的坦途，只会带来无聊

跌宕起伏，峰回路转，这样的风景才精彩

吃完面条，感觉眼皮越来越沉，我知道这是血糖迅速上升，导致胰岛素分泌增加，胰岛素让，色氨酸进入大脑，导致犯困。

借着这个食困，美美的睡一觉，睡到自然醒

睡到精神焕发，所有的一切不开心的事情通通都忘掉

整个人，处于一种平静的状态，就像现在在这写东西的这种状态。

写作的这个过程，算是一种心流，何尝不是一种禅定呢

当你读到这篇文章的时候，也算是一种心流，更何尝不是一种禅定呢