2月8号的时候，发改委发布公告，说是因为猪粮比猪粮比连续三周处于
5:1到6:1之间，触发收储的条件，发改委准备开启新一轮收储。
收储，原本陌生的词儿，随着这两年猪肉价格的大起大落，开始被大家所熟悉，那这收储到底是什么样的一个机制，对于猪肉价格，乃至猪肉板块的行情，又有多大的影响呢？
首先呢，啥是收储？
收储是指储备肉的收购与储存。
所谓民以食为天，粮食安全或者食品安全是维持社会稳定的大事儿。所以为了应对重大的自然灾害、疫情以及其他突发情况，政府会提前收购一些肉类，放在冷库中储藏，必要时可以投放到市场上，或者进行配送。
这样一个制度，在我国其实历史悠久。在汉代就有了朝廷创办的“常平仓”，到了南宋是“社仓”，而今天则是储备粮和储备肉。
虽说在制度是从古代沿革而来，但重点其实不一样了。
古代的常平仓或者社仓，主要目的是备荒。而今天，几乎不存在饥荒的问题，所以更多是用在市场调节方面，避免“谷贱伤农”。
猪肉储备尤其如此，猪肉储备的作用是平滑猪周期，在猪肉供应不足的时候起到保障猪肉供应的作用，在猪肉价格过高的时候又可以起到适当控制价格上涨。
猪肉储备制度我国建立至今只有十几年，但目前已经相对完善了。
这种完善，体现在预警指标、储备调节机制等。比如这次准备启动收储，就是基于猪粮比这样一个指标的预警。
那收储制度是如何运行的呢？
其实收储制度最大的作用，并不在于收购，因为中国的猪肉消费量太大的，一年5000多万吨，要通过收购储藏来对如此庞大的一个市场进行调控，其实是不现实的。
所以收储制度的重点，其实是在预警上。
猪肉收储的预警包括两个方面：
一个是过度下跌的预警，当猪肉下跌到一定程度的时候，预警机制会发布预警，我国猪肉养殖行业仍然有很多中小养殖企业乃至散户，这些人对于养殖行业的整体数据是缺少认知的。所以这个预警就是告诉养殖户，猪肉价格已经降到一定程度，不要继续捂着，该卖就抓紧卖，不然之后还要继续降。
另一个是过度上涨的预警。这两年的猪肉价格大幅波动，说白了也就是当猪肉赚钱的时候，大量人涌入都去养猪，猪多了，猪肉价格自然就降了。而过度上涨的作用则是告诉相关企业，猪肉价格已经过高，不要再补栏了。
而这种预警是通过预警指标来实现的。
预警指标主要有三个，分别是猪粮比、能繁母猪存栏量变化率、36个大中城市精瘦肉平均零售价格。
猪粮比是生猪价格和玉米之间的比值。按照规定，生猪价格和玉米价格比值在6.0比1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点，也就是不会亏本。
玉米是养猪的主要饲料，所以猪粮比越高，说明养殖利润越好，反之则越差。
能繁母猪存栏量变化率反映的则是后续生猪出栏量的变化，道理很简单啊，存栏的能繁母猪越多，那么这些母猪后续生的小猪仔就越多，那存栏的猪就越多，后面要出栏的猪自然也会多，那猪肉价格就得下跌了。
至于猪肉零售平均价格就不用多解释了。
总之，通过这三个指标，确实可以判断猪肉的后续行情发展，猪肉收储预警机制起来确实是一个不错的机制，但执行起来，显然不会那么容易，就像炒股一样，股价再高，也有接盘的，养猪也是一样。
尽管预警是收储制度的核心，但既然是收储制度，那总要收储的，如何收储呢？
收储其实分为两种，一种是常规储备，这种为了满足市场调控和应急投放的需求，中央和地方政府分别建立常设储备。
中央猪肉储备的规模不知道，没数据。
而地方的收储，则是根据城市规模来的，正常需要保持3天消费量的储备量，哪怕全市都没有猪肉了，储备库里的猪肉得能维持三天。100万以上人口的城市需要相应扩大规模，我国城市人口基本都超过100万，所以绝大多数城市的猪肉储备都不止3天的消费量。
这是市里的，省里其实也有单独的储备，他的总储备量是城市的50%。比如某省下辖13个城市，这十三个城市总的猪肉储备是100万吨，那么省里的储备就是50万吨。全省的储备加起来就是150万吨。
这种常设储备因为是平日正常开展的，一般是在猪肉价格较低的时候进行收储，所以这种收储一般不会专门发布公告。
像发改委这次准备启动的，其实是另一种收储，也就是应急收储。这种收储一般是在猪肉价格大跌的时候开展，目的就是托市。
好了，机制搞明白了，那收储对猪肉价格或者猪肉股价有影响么？
先说猪肉价格的影响。地方政府的储备因为是常态，所以对于猪肉价格的影响不显著，而中央的收储，从2009年到现在，大概有18次。
这18次收储，其实规模都不大，每次在1-10万吨之间，而且随着政策的完善，收储规模其实是在缩小的，毕竟收储的成本其实挺高的。
既然收储规模不大，那指望通过收储把猪肉价格直接拉起来，显然不太现实。
但收储对猪肉价格还是有提振作用的，这种更多是情绪上的影响。
具体看价格，收储当周，猪肉平均跌幅-0.8%，收储后一周平均涨幅0.8%，收储后两周平均涨幅0.8%，收储后四周平均涨幅2.6%。
但从长期来看，没啥作用，毕竟相比每年5000万吨的消费量，这个收储量太小了。
收储的新闻出来之后，猪肉板块的股价确实涨了，但这个显然是无法持续的。
猪肉板块的后续走势，我们还是得从根源上来看。
生猪的供应，其实就是看母猪。能繁母猪的存栏大约领先生猪出栏8-10个月。
这意思是说如果能繁母猪现在开始降低，那么生猪出栏量要8-10个月之后才开始下降。
去年四季度末，我国能繁母猪存栏量是正常保有量的105.6%，也就是说至少在四季度末，能繁母猪还是过剩的。
按照8-10个月的周期来推算，生猪存栏量明显下降至少要到年中了。
具体到股市来说，市场因为看预期，反应肯定要早于猪肉价格的回升，但也不至于这么早，现在的大涨，一方面是抢跑，另一方面则是因为猪肉板块够低而已。
要投猪肉板块，机会还很多，无需担心错过。
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