回复@错核大师: 火锅料理这玩意疫情应该是利空啊//@错核大师:回复@周期和趋势:安井主要不是预制菜和早点，而是火锅料理，鱼糜占了七成，面食早点料理占了2成，预制菜刚刚开始，只有一成（这几年可能会增加）。
安井的优势主要在鱼糜，行内没有竞争对手。已经一只脚垮进了垄断寡头。
而面食方面，竞争很激烈，三全、湾仔、思念已经打破了头。
以前安井也主要是面食，当时的老大是三全，被三全等压了好几年，还亏损过，后来才剑走偏锋做了当时没人做的火锅下脚料。一家子起来了，反而超越了三全