2023-01-16 19:55
香港恢复这么快,有点不相信
关于集中度:
根据草根调研,卤味行业2021-22年整体市场仍小幅扩容(预计个位数增长),绝味、周黑鸭、煌上煌在扩张策略和程度上同样出现较大差异,绝味、周黑鸭、煌上煌2022年年化关店率预计分别5%左右、8-12%、25-30%,2022年开店增速预计11%、22-25%、(净关店)。相较2019年,集中度提升幅度绝味>周黑鸭>煌上煌。
关于单店恢复:
根据交流及调研,12月中旬-1月上旬,绝味、周黑鸭单店均取得环比改善,目前社区店表现平稳为2019年持平-正增长,高势能高波动预计6-7成。据调研,我们预计绝味12月及1月单店同比实现正增长,外卖及提价带来明显贡献。根据草根调研,绝味香港门店(商圈以及地铁门店)恢复情况良好,客流量恢复至疫情前水平,客单价为大陆地区2-3倍,产品包装形式以及门头装饰均进行了品牌年轻化改造,抽样调研反馈良好。
香港恢复这么快,有点不相信