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从网红奶茶“一哥”，到如今门店卫生事故频发，喜茶是如何疯狂成长的。
5月31日下午，有媒体报道称喜茶苏州一门店被查封。
据报道，因一位孕妇在喜茶圆融店，喝到绿头苍蝇，喜茶迎来了市场监察管理局的关注。当天上午，园区市场监督管理局食品药品安全稽查大队执法人员上门检查，发现店堂内及操作台上飞虫很多。随后，执法人员现场对喜茶圆融店开具了停业整改的通知书，要求店家及时进行整改，目前这家喜茶已经停业。
而在喜茶圆融店被查封的4个小时后，媒体又曝出，喜茶苏州永旺梦乐城店也被要求整改，整改原因是餐具用具清洗消毒设施不足。
5月31日晚，喜茶官方微博对苏州圆融店具体情况进行了通报，通报中，喜茶方多次向消费者们致歉。
通报称，圆融门店接到顾客投诉后查询了饮品制作监控，未发现在制作过程中有苍蝇进入。而对于该店飞虫较多问题，从开业起就一直在试图解决但是一直没有好的效果，目前该店停业整顿，在没有解决飞虫问题之前不会再次开业。
2012年，喜茶最初起源于广东江门，不过那时候它的名字还叫“皇茶”。他的创始人聂云宸原本是做手机生意的，但由于以阿里为代表的电商崛起，手机店的生意越来越差，不得已改行卖起了奶茶。
对于奶茶，聂云宸可以说完全是个门外汉，但他注意到，目前市场上饮品最受欢迎的就是芒果和芝士，但是芒果和奶盖搭配口感一般，反而芝士和奶盖很配，至此喜茶原创的芝士奶盖茶便就此诞生，并且一直火到了现在。
随着芝士奶盖茶越来越火，“皇茶”的门店也开得越来越多，从江门、中山一直开到了深圳广州。
然而，由于“皇茶”单独的两个字无法注册商标，只能加前缀或后缀，很容易被山寨，因此仿冒者大量出现，为此聂云宸只得另辟蹊径，从别人手中购买了新的商标喜茶，于是我们熟知的网红奶茶一哥“喜茶”就此诞生。
解决了山寨的烦恼，使得喜茶更加火爆，并且迅速进入其他一线城市。
2017年初，喜茶在上海开出的首店创造了排队7小时、20元饮品被黄牛炒至80元的神话，并引发了朋友圈的“打卡热潮”，产生裂变式的宣传效果。喜茶CMO肖淑琴此前在接受媒体采访时透露，喜茶目前平均单店单月流水100多万，最高的一家单月营业额能到300多万。
喜茶的热度也引来投资人“打卡”。2016年及2018年，喜茶分别获得两轮合计5亿元的融资。天眼查显示，2016年8月，今日投资与IDG资本向喜茶投资1亿元。2018年4月，黑蚁资本和龙珠资本在B轮入场，两家机构向喜茶投资共计4亿元。
而在今年5月，又有消息传出喜茶获得腾讯、红杉资本的投资，估值或高达80亿元，但无论是喜茶还是资方都表示暂无确切消息。
或许是由于店面太多管理不当，又或许是被资本青睐冲昏了头脑。小编发现，最近这次苍蝇事件已不是喜茶第一次被曝出“喝出异物”。
在去年12月，喜茶上海兴业太古汇店被曝在外卖喜茶中，消费者喝到疑似“透明指套”的异物。
今年1月，喜茶西安赛格店被曝“垃圾爆满，环境脏乱差”。事发后，喜茶官方回应称，环境卫生问题系跨年期间客流量剧增、工作人员未能及时清理垃圾桶等原因造成，而其产品本身的食品安全是“绝对有保障的”。
今年4月30日，喜茶厦门万象城店在接受当地市场监管部门检查时被发现多处不合规。其中，现场抽检中，盛放水果的容器ATP指数严重超标（注：ATP是三磷酸腺苷的缩写，ATP指数超标说明餐具清洁程度不达标）。5月10日，喜茶官方致歉并表示“当天整改”，“整改后各项指标均已达标”。
也就是说，2018年底至今，喜茶就卫生乱象公开致歉不下4次。然而，除了此次被曝光的苏州圆融门店从喜茶官网“消失”外，另外三家涉事门店均正常显示。
除了卫生问题，喜茶近年的高速扩张模式也受到质疑。
2018年，喜茶在一线城市的重点商圈开出多种装修风格的主题店，继续走网红路线。2018年中，喜茶一改100平米的大店风格，在深圳开出一家面积不足30平的小店“HEYTEAGO”，打出自提、外卖功能，把触角伸向新的维度。截至目前，喜茶已开出220家直营门店，遍布全国28个城市，其中有两家在新加坡。
2018年，喜茶一年内开了将近100家店面，意味着每4天要开一家新店，但正常餐饮店选址至少要花3个月时间考察。扩张速度过快背后暗藏危机，产品和管理如何跟上，是公司面临最大的难题。
事实上，随着门店数量增加，喜茶已频陷窘境。2018年底，喜茶新品被奈雪の茶指责抄袭，引起网友围观。今年4月，为了保持热度，喜茶与杜蕾斯合作推出的文案被指低俗，不幸翻车。而近半年来频频被曝出的卫生不达标事件，更是透露出高速扩张的喜茶，在店面的管理上已经出现了危机。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受南都记者采访时分析称，资本绑架下，喜茶高速扩张肯定存在很多的问题。“首先，喜茶本身对于食品安全这一块重视度不够，执行的整个质量体系虽然有，但没有真正的执行到位，没有按照标准流程、细节去做，那肯定会出大问题。”
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作者：简小编
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