消费方式背后是文化和物理成瘾性(尼古丁、酒精、咖啡因);如何突破传统文化,用现代工艺来重新定义出更低门槛的商品,以引入新一代的消费者。
新一代瘾品的入门槛低体现在两个方面:一个方面是降低附带的不良体验(辣、呛、上头),这类改进一般在一开始先被女性广泛接受,然后成为风潮,滤嘴香烟、电子烟、酒精饮料都是这样;另一个方面是提升使用便捷性,支持更多的使用场景,比如从现制的咖啡改良出速溶咖啡再到功能饮料,从雪加改良到能够快速抽完的卷烟。
电子烟兼具上面两个特性:口味柔和、减害;方便使用。我相信这个品类的生命力。
以下附上两个新一代低门槛产品的案例:
一、封面中musk喝的硬苏打
图:美国硬苏打饮料占酒精类饮品的份额已经达到4%
硬苏打用了5年的时间啤酒类中已经达到13%;精酿啤酒10年都没有达到这个渗透率
whiteclaw定价近似corona,$1.5一瓶
传统啤酒的调味是通过啤酒花、大麦小麦的配方、通过复杂酿造工艺,分出十多种门类;硬苏打直接麦汁+果汁
Whiteclaw工艺:麦芽替换为蔗糖,低度数,加气,加果汁
二、红牛功能饮料
图:美国能量饮料的零售额19年达到180亿美元
相当于咖啡行业规模(咖啡馆+即饮咖啡+咖啡粉等)的21%;相当于咖啡馆收入的50%。功能饮料分流走了只需要咖啡提神而不信仰咖啡消费文化的人。
Monster $2, redbull
$2.3, 星巴克即饮咖啡 $2.8
红牛直接调味饮料+咖啡因;monster把味道更多样化。