$贵州茅台(SH600519)$ $五粮液(SZ000858)$ $泸州老窖(SZ000568)$
喝点小酒之余，顺道谈谈白酒的事。
一
酒，并不单纯像饮料一样是一种快消品，而更是一种文化。
各种水，饮料，可以对着瓶吹，甚至是啤酒，不讲究的也可以直接对着罐吹，而白酒，则是需要各式酒杯来品的。
一提到清酒、烧酒，就想到日韩，一提到伏特加，就会想到俄罗斯，一提到威士忌，自然就想到欧美。
“岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停”，“明月几时有，把酒问青天”，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，唐代诗仙李白，宋代诗神苏轼，唐代诗佛王维等古代著名诗人都写出了很多脍炙人口的绝世诗词。
可以说，白酒，是中华民族礼仪与文明的载体，品的是几千年的中华文化。
因此，白酒与教育、房地产、医疗、快消品有着本质的不同，在资本市场上，也应该是一股重要的中坚力量，可以说是证券市场中华文化底蕴最为深厚的板块。
二
大的定位清晰了，我们再来看看白酒板块近期基本面的情况。
从历史行情来看，由于进入九月份之后中秋、国庆的旺季即将到来，白酒一般会出现一个涨价的小高潮。
但是最近，市场曾流传出一份市场监管总局发布的《关于召开白酒市场秩序监管座谈会的通知》。而早在2011年9月、2017年1月，国家发改委价监局也曾先后两次召开白酒价格座谈会。
随后有媒体报道称，茅台酒厂已出台多条举措平抑酒价疯长，维护正常市场价格体系，包含严格执行“三个100%”、加大零售比例、加强服务和氛围营造以及防疫工作等四项工作。
在上述监管约谈和茅台多种举措出台后，以北京为例，8月25日茅台酒市场价格已回落到2800元/瓶附近，下行200元左右。
证券市场上，白酒股也出现大幅调整。其中贵州茅台在8月20日当天，跌破1600元大关，下跌超过4%，总市值跌破2万亿；五粮液、山西汾酒、舍得酒业等白酒股也出现较大下跌。
一个行业的发展，首先必须建立在价格健康发展的基础上。如果价格在短期内被过度炒作，开瓶率持续下降，一旦影响到消费，库存高企，受伤害的将是整个白酒产业。
可以看出，多种举措的目的，还是为了维护市场秩序，营造公平的竞争环境，促进白酒行业的健康发展。所以，这次调整对于整个白酒行业其实都是一件非常好的事情。
三
促进白酒行业的健康发展，这是根本的落脚点，各方都在积极努力。
工信部近日也明确指出，酿酒文化是中国传统文化的重要组成部分，白酒文化遗产是中国酿酒文化的重要载体，加强传统酿酒技艺和老作坊等白酒文化遗产的保护，对于传承保护中国传统文化、增强民族文化认同感和凝聚力具有重要意义。
下一步，工信部将指导工业文化发展中心做好白酒申遗相关研究和论证工作，同时，继续在白酒行业深入实施“三品”专项行动，不断提高产品丰富度、品质美誉度和品牌认可度，推动白酒行业迈向更高质量发展。
当前，市场有一种误解，认为白酒行业受到“打压”，这样看来，这种论调可以休矣。
另一种论调就是，年轻人不爱喝白酒，消费量将出现持续下降。这是简单思维的体现，如果按这种论调，白酒早就失传灭绝了。
其实，从古至今，可以说哪个时代的年轻人多数都不爱喝白酒，因为年轻人还处于浮躁的的阶段，俗话说，三十而立、四十不惑、五十知天命，人生阅历没有达到一定的程度，是无法很好的品味出白酒那种深厚内涵的，当成长到一定阶段，就像酒愈陈愈醇，岁月会让人情不自禁的选择白酒。
四
经历几千年传承的文化传承，生命力一定是强大的。
在各方正确引导下，如果可以跑赢通胀，又没有过度的泡沫，行业发展的基础将更加坚实。
有关数据显示，2020年全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量740.73万千升，同比下降2.46%；实现销售收入5836.39亿元，同比增长4.61%；实现利润总额1585.41亿元，同比增长13.35%。
这是自2016年以来，白酒行业产量连续第四年下降。白酒产量峰值在2016年，年产量为1358万千升，此后进入快速下降通道。2020年的白酒产量较2016年的峰值下降了高达44%。
与此同时，白酒规模以上白酒企业数量也呈现出不断减少的趋势。
综合来看，行业整体格局是健康的，酿酒企业趋于集中，产量逐年减少，企业销售收入和净利润双双缓步增长。
目前，市场热度较高的品种主要集中在千元以上的超高端这一区间，由于普通高中档白酒价格则更贴近实际消费市场，大部分高中档以及口粮酒的格局还是比较稳健的，经过调整之后很有可能迎来一个发展的机遇期。
其实不管高中低档，都不乏高品质的好酒，都蕴含着千年的历史文化，白酒永远也不能成为白水。
未来，随着我们的大国实力与日俱增，蕴含中华传统文化的众多瑰宝都有望得到大力发展传承，而白酒产业，正是这种代表之一，所以，几千年基础的整体行业风险是不存在的！
但是需要注意的是，白酒虽好，可不要贪杯哦。
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明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。
转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。
——宋 苏轼《水调歌头·中秋》