$卡夫食品(KFT)$趣多多奥利奥涨价，继百事食品（中国）有限公司5月1日起上调公司膨化类产品的价格后，零食巨头亿滋也上调了中国区部分产品价格。5月14日，亿滋相关负责人证实，自5月1日起，亿滋确实上调了奥利奥、趣多多、太平、王子、闲趣等饼干系列产品的供货价。对于部分饼干产品的涨价原因，亿滋相关负责人表示，是由于原材料和包装材料价格持续上涨。
我们看到今年对于整个零售食品市场来说，就是一个涨价的大潮。之前在传统零售食品市场领域，以方便面为代表的快速食品，已经出现过一轮涨价，之后是以薯片为代表的休闲食品开始进入涨价潮。如今奥利奥也开始进入了涨价潮，代表的是这种饼干类的糖果食品，同样开始进入涨价阶段。
那么为什么这些食品都开始涨价了？我们觉得可以从以下几个角度进行分析。
首先，这些食品都不是生活必需品，无论是乐事还是奥利奥，既然这些食品都不是生活必需品的话，那么它的价格涨跌幅度从某种意义上来说都不会影响CPI水平。对于大多数人来说，大家吃这些食品最重要的原因是嘴巴寂寞了，并没有什么人会拿这些休闲食品来当饭吃。这也就为他们涨价提供了一种可能性，既然是休闲食品的话，即使涨价，也不会有专门的部门来管理他们的价格。
其次，的确这些食品的成本出现了一定程度的上升。基本上大家这些比较喜闻乐见的食品，它的定价都是好几年前的定价价格了。近年来食品的成本正在出现非常快速的提升，首先是制作食品的原材料，比如说面粉、糖的价格出现了比较高的食品成本增加现象。之后是类似于纸张、塑料的食品包装成本也开始快速上升。第三，则是食品的物流成本和人力成本的快速提升，特别是中国人口红利消退之后，劳动力成本的快速提升。这几个成本的快速增加，迫不得已也给食品的价格带来了非常巨大的压力，对于这些食品企业来说，之前可以通过规模经济效应抵消一部分成本的增加，但长期以往，必然不可能维持下去。
第三则是中国已经出现了消费升级。我们能够看到随着中国经济的快速提升，居民收入水平的升级和财富的不断积累。我们对于休闲食品的要求正在越来越高，对食品的品类，品种，口味等等要素的挑剔程度也在不断提升。这样也给食品生产企业产生了较大的压力，需要食品生产企业花大力气下大功夫，增加自己的研发成本，研发出更加符合市场需求的新产品和新口味。这些研发成本在短期内来看，可能并不会影响整个休闲食品的价格，但是在长期来看必然会由消费者来买单。
所以综合起来看食品，特别是休闲食品的价格上涨，基本上是一种大势所趋的现象。更何况大多数人对于此类休闲食品都是价格不敏感的，涨价多或者涨价少，在很多人消费的时候是并没有完全反应的过来。那么，像乐事和奥利奥都涨价了，大家觉得你会愿意花更多的钱来买这两样食品吗？