我们广东人把它叫做 粉肠

真正老广老饕眼中的粉肠，从解剖学角度描述，等于猪十二指肠的降部。为啥？因为降部以上的黏膜面光滑，不好吃，降部以下会有在胆管汇入了，吃起来会有苦味。至于小肠的空肠、回肠，老饕不屑吃😕

楼主盘中肠子内部的内容物为环状襞和纵襞，非猪的食物。肠子外部有明显的小肠系膜，大厨切掉了一部分。最后一句，肠子并没有翻转。

我吃过啊，你要知道我是一个番禺 人，猪杂之乡。。。

粪肠

粉肠

这是12指肠，里面是胃内容物再混合胆汁，肥肠（大肠）里面的才是大便，粪便的味道主要是蛋白质分解产物吲哚，在12指肠蛋白质还没怎么分解

吃肥肠粉必加1个这个，节子。

谁能解释一下这肠里面满满的，猪吃下去的食糜从哪里下去的？里面的那些粉（或油）是什么？@不明真相的群众

白切粉肠，人间鲜美