我先大白话给您讲一下边际利润。打比方您有一辆跑长途的大巴车， 始发站点卖票的收入，减去单程油费算毛利。可是，半路总有不少老乡在路边伸高胳膊拦车乘车，也给你合理路费。老乡给你的路费，大致就算是边际利润。您再想想餐厅里堂食和外卖的关系。