瑞士人与咖啡

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瑞士人对咖啡情有独钟:人均每年约享用1000杯咖啡,相当于每人每天喝3杯咖啡。从数量上将讲,在欧洲瑞士人的人均咖啡饮用量仅次于芬兰人和瑞典人。

咖啡对瑞士有着重大的意义,瑞士的咖啡贸易商掌握着全世界四分之三咖啡交易的命脉。咖啡能够提神醒脑的功效被人类发现纯属偶然,据说一些牧师发现山羊在吃了咖啡叶之后,情绪非常活跃,因此他们也将咖啡煮成水,饮后精神振奋,祈祷时可坚持更长时间。

咖啡于17世纪中期进入欧洲,第一台咖啡机被视作一场技术革命,那时并非所有人都能享受咖啡,咖啡是一种奢侈品,属于社会上层的消费品。直至1985年瑞士人进行了一场咖啡革命,从此才将咖啡带入了大众的生活。瑞士Saeco公司发明了第一台自动咖啡机,翻开咖啡文化的新篇章。自此许多公司都开始效仿制作咖啡机,咖啡成为欧洲大众的日常饮品。

瑞士咖啡的价格是每杯平均3.95瑞郎左右,瑞士人每年为咖啡支出约4000瑞郎,近几年预计会更多,原因是咖啡的价格将有所增长。瑞士咖啡协会Cafetier Suisse每年对咖啡价格进行调查,该协会主席Hans-Peter Oettli表示:“能源、社会福利的费用在增长,瑞士增值税提高,这都是咖啡涨价的原因。根据地区不同,咖啡价格明年仍可能会增长0.1-0.2瑞郎。”调查还显示,瑞士乡村饭店中的咖啡比城市中的咖啡便宜。