不懂就问，我质疑的是根本不可能靠人工端午前后踩出几万吨的酒曲，央视原视频才多少踩曲工人？
高端酒茅台的地位无可撼动，中低端除了内卷竞争，还会面临威士忌白兰地的替代竞争，爆火的港剧新闻女王剧中时不时办公室倒杯威士忌白兰地红酒碰杯一下毫无违和感，但要是换成舍得酒鬼酒[吐血]
酒曲和粮食的比例是1：1？我有点怀疑这个说法，因为我们农村自家酿酒，酒曲和粮食比例大概是1：100
这个还真没仔细研究过，非茅台酒厂的人说的信息可能都不够准确，网上应该很多资料可以综合参考吧？除非对制酒工艺很感兴趣，不然个人感觉没啥意义。
大概是这个比例，酱香酒的酒曲粮食比例比其它酒高，出酒率也低，所以酱香酒的成本也是最高，但独特工艺，那种特有的焦糊香是其它香型没法品味的，全哥说爱酒者最后的归宿是酱香，确实可以这样讲！
端午制曲，主要是因为在农业社会，端午是小麦丰收的季节，多余的小麦没有地方放，所以做成曲饼酿酒，叠加端午是进入夏天的标志，茅台镇气温升高，风速降低，湿度适中，适合菌种的培养，现代科技已经将端午制曲延伸到全年制曲了，只要保证制曲车间的温度湿度和风速就行。