从2.7开始买呷哺一直跌一直买可我把郁闷了半年，于是开始研究财报把这几年餐饮上市公司的都读了好几遍，发现了一个奇怪的问题，问什么呷哺的折旧这么高。
为什么会有这个问题是因为从19年开始呷哺的折旧每年一直在9-10亿左右，5年合计折旧约50个亿。折旧占收入占比都远超20%，大家可以看看其他几个餐饮其他的折旧比例远远不如呷哺呷哺，如果折旧下降了，那利润不就来了吗？
于是我开始尝试计算呷哺如果做折旧和摊销
大家可以看到呷哺+凑凑的折旧基本等于呷哺整个集团的折旧摊销
大家还可观察到呷哺和凑凑的折旧开始下降了
我们看一下开店和关店的数量
2023年呷哺可是开了131家，凑凑开了48家，呷哺还关了99家啊，也就是说开了这么多，关了这么多，折旧总金额下降了
那到底呷哺折旧大约是怎么计算的呢，我们可以看看，从2019年起凑凑每年差不多开40-50家并且没有关店（2023年除外）可以猜出凑凑前几年折旧比例会比较高，到了第四年开始老店的折旧比例就大幅度下降
或者说2023年一年新开40家折旧为-2600万，如果2024年新开10家那折旧比例，可以大致推算出来2024折旧比例为3个亿。如果呷哺呷哺2024年新开店80家，我预计折旧约为为4个亿，目前2024年5月为准，呷哺新开店约30家，凑凑3家。
呷哺集团的折旧比例应该是前面很高3年后很低的计算方法，所以我们可以看见经过5年的折旧基本上已经没有多少了
呷哺折旧折到今天一共只有25个亿了
把折旧折在前面，后面的利润高，这不是好事吗？
总结一个我的推算，如果2024年，2025年呷哺没有大量的新开店（呷哺低于100家，凑凑低于10家）则折旧金额会直线下降，预计2024年的折旧为7个亿，2025年折旧为6个亿，在折旧上每年就可以多出来2-3个亿的利润。$呷哺呷哺(00520)$