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关于茅台酒度数，有一个经典实验：53.94ml的纯酒精加49.83ml的水，混合物体积不是103.77ml而是100ml，神奇地减少了3.77ml。即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77。
这个实验对于白酒行业来说，有着深远的影响。原来，蒸馏酒在53%vol，即53度左右时，水分子和酒精分子缔合得最紧密、状态最稳定、酒体最饱和，也最宜于贮藏。
早年，茅台酒也有过52度、54度的产品。随着生产工艺的稳定和对茅台酒品质认知的提高，调酒师们最终将茅台酒的度数确定为53度，一直延续至今。
普通茅台酒度数为53度
这个解释有一定道理，不过可能略显牵强。比如洋酒白兰地主流是40度，这个度数醇厚和烤杏仁香草橡木桶蜂蜜可可热带花果等常见元素平衡度最理想，度数再高这些元素就会被逐步掩盖。而布拉赫迪等部分单一麦芽威士忌为了强化醇厚度也会做到50度以上，这主要的考量很可能是提升泥煤味和醇厚度的共振，因为威士忌是粮食酒，主流单一麦芽威士忌其他元素相对添加得较少，突出醇厚度能提升整体体验，而芝华士这种调和威士忌则也是40度，为的是口感更平衡。
请问:既然53.94结合最好，为啥度数是53呢
茅台
53度缔合度最紧密