回复@小猪快跑: 这些小吃店的人群大多数都是价格敏感人群
我这边很多店为了提价 都是先找人来探店 把自己打造成那种老地道的小吃店
然后再提价格 效果目前看都还不错//@小猪快跑:回复@Lifemata:关于吃的几家店我是又深入了一些，关掉的餐饮都是无法传递房租成本，而一路上的馄饨店 面店都是提价了。沙县馄饨提价能力有限，意思意思提了10-20%，一家口味很好重庆面疯狂提价50%，一家浙江面馆，面没有提价，但招牌白斩鸡提价至少50%。静安面包房也是提不动价，相比对马路这几年新开两家面包店，起步就是高价，倒暂时不需要提价。所以静安面包房就关张了。本质上就是吃面是刚需，两家吃饭的即便是低端的，还是先倒了。品质比较好的海鲜粥倒出人意料的活到现在，但细想想还真有道理，这半年没少点他家的粥。餐饮这块还是很明显的，要么刚需要么产品有护城河，不具备这两条的基本都是第一波关门的。今天又新开一家披萨店，开在小菜场隔壁，低价品，对面是必胜客，估计能亏半年。