文 | 罗玉婷
5月10日上午，位于成都市浣花溪畔的四川省博物院在一贯的厚重肃穆之中，飘散出一缕醉人酒香，由四川博物院与五粮液联合主办的川酒文化历史探索之旅主题文化活动在此启幕，以“探川酒之源 品大国浓香”为主题，从5月10日起连续开展3天的川酒文化历史探索活动，深入到广大市民中，通过趣味互动科普川酒历史文化底蕴，让消费者了解一杯酒背后的技艺传承与劳动智慧。
5月10日是第八个“中国品牌日”，五粮液在举办川酒历史文化探索活动的同时，也在上海中国品牌博览会设展，在集中展示中国品牌发展成果的平台上展现中国白酒的品牌自信与发展自信。通过在上海与成都双城设展，五粮液让品牌之力跨越半个中国，释放传统与现代结合的力量，不断擦亮川酒金字招牌。
双城联展
紧扣中国品牌主旋律
今年的中国品牌日活动以“中国品牌，世界共享；国货潮牌，品筑未来”为主题，于5月10日至14日在上海世博展览馆举行中国品牌博览会。四川馆集结了六大特色优势产业集群的40多个拳头产品，集中展示四川在高新科技、新能源等领域的发展成果，五粮液精彩亮相，展示四川品牌的力量。
位于2号馆内的五粮液展厅，五粮液以“国家级非遗酿造技艺、国保古窖池群、国宝窖泥”为主线，紧扣“千年传承 活窖生香”主题，展示了自唐代重碧酒到清末得名“五粮液”的千年演进历程，通过造景、动画等手段，展现五粮液元明古窖池及国家级非遗酿造技艺的传承发展历程、科研成果，展陈五粮液核心产品，设置互动环节，让观众感知到既厚重又现代的五粮液品牌形象。
在数千公里外的四川成都，五粮液在成都万象城与四川博物院联合举办“蜀韵千年 活窖生香”为主题的川酒文化历史探索之旅特展。在高楼大厦之下，中国红的展厅凸显古朴与庄重，身着汉服的礼仪热情邀请到场打卡的每一位路人前来消费者通过互动体验，深度了解五粮液与川酒的历史，也体现了感知“国货潮牌”的精髓。
展厅内，一侧展出了西周的牛纹青铜罍、象首耳兽面纹青铜罍、战国时期的错银云水纹铜壶、东汉时期的酿酒画像砖、宴饮画像砖等珍贵文物的仿制品，让文物讲述川酒悠久的历史。另一侧则用人偶栩栩如生地展现了五粮液的非遗酿造技艺，长发升、利川永等元明古窖池的剪影轮廓彰显着五粮液的底蕴。第一代至第八代五粮液位于展厅中央，吸引市民拍照留念。
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除文物溯源和五粮液精品展示外，特展还创新设置非遗表演、非遗体验、五粮液花式调酒表演、五粮液潮饮体验等一系列丰富多样的互动环节。通过“浓香之旅寻宝记”“川酒文化知识问答”“以爱之名 定格和美”等趣玩活动，邀请大众参与了一场沉浸式的川酒文化历史探索之旅。在现场，参与互动的人排起长队，年轻人尤为居多。在互动问答间，五粮液的品牌文化与历史传承也深植于年轻一代心中。
川酒探源
从历史中汲取品牌力量
自古川酒甲天下。两千多年前李冰父子修筑都江堰，将成都平原变成“天府之国”，人们有了余粮酿酒，美酒成为四川发展史中浓墨重彩的一笔。川酒，也在漫长的演进中独树一帜，誉满天下。
实际上，古蜀人酿酒的历史要远早于都江堰的修筑。在5月10日上午举行的川酒文化历史探索之旅主题文化活动开幕式上，四川博物院副院长钟玲介绍，四川博物院珍贵文物中，有诸多反映川酒文化的文物，从西周时期的盛酒器皿“象首耳兽面纹青铜罍”，到“东汉酿酒画像砖”，再到传承至今的五粮液元明古窖池群，都是川酒文化发展的有力见证。
据史料记载，四川有着四千多年酿酒史。《华阳国志·蜀志》《华阳国志·巴志》都记载了酒在蜀地的重要性，商周僰（bó）“卣（yǒu）”上刻铭文“王饮西宫”四字，更直接证明了僰地（今宜宾）的美酒是西周王室的贡品。四川各地的考古发现中出土了大批陶制酒器、青铜酒器，都有力地证明了数千年前蜀地酿酒已蔚然成风，是华夏大地上少有的从未间断过酿酒的地区。这种无断代传承，不但在中国，在世界范围内都极为罕见。
从商周僰人酿酒到唐代的重碧酒、宋代的姚子雪曲，再到清代的杂粮酒，直至上世纪初得名“五粮液”，五粮液在千百年的传承中，续写着酿造的历史，沉淀了独特的文化与技艺，成为传承历史最悠久，古窖池无间断酿造时间最长的中国白酒企业，是中国白酒酿造无断代传承的集大成者。
作为活动的主办方之一，五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦在开幕式上致辞表示，正因为悠久历史、厚重文化的滋养，数不清的“四川品牌”“四川名片”才能在历史长河和时代征途中熠熠生辉；正因为生生不息的无断代传承，千百年后的今天，我们才有机会感叹都江堰的活水奔流，感慨古蜀道的活力焕发，感受五粮液的活窖生香。
据了解，作为川酒和中国白酒的代表，五粮液古窖池群的使用从未间断，五粮液古法酿造技艺的承袭从未间断，五粮液工匠精神的传承从未间断，五粮液对卓越品质的追求从未间断，五粮液对和美价值的传递从未间断，是川酒数千年赓续传承的集大成者。五粮液与川酒的无断代传承，意味着川酒技艺、川酒历史与川酒文化最有可能实现真正意义上的追根溯源，也意味着通过川酒溯源最有可能实现对中华酒文化的挖掘与丰富。
品牌的底蕴来自历史，品牌的魅力源于文化，品牌的内涵基于科学，品牌的生命在于传承。每一个白酒品牌都有一条清晰的历史脉络，其中就蕴含着品牌发展的无穷力量。五粮液在“中国品牌日”发起川酒历史文化探索活动，正是致力于从历史与文化中汲取川酒品牌向前发展的动力。曾从钦表示，五粮液希望与所有致力于保护传承中国优秀历史文化的朋友们共同携手，进一步利用、挖掘、发展川酒文化遗产，探索文化传承保护的新创意、新方式、新路径，挖掘文化遗产的多重价值，让更多文化遗产活起来、传播起来、弘扬起来。
诗酒相传 传承不断
描绘川酒和美画卷
自从人类先祖学会了酿酒，几千年来酒便在历史生活中扮演了重要的角色。前秦时代，酒是祭祀的必需品，是人与天地沟通的媒介。唐宋时代，经济繁荣，酒是文人墨客的灵感源泉，为文学史创造了不朽的佳作。在现代，科技让酒的品质更稳定。三个时间维度分别构筑了川酒的历史渊源、文化内涵与科学研发，形成了如今川酒的发展格局。
活动现场，中国科学院院士江雷介绍说,他协同研究团队在《Matter》杂志最新发表的一项针对酒精饮料度数成因的研究成果，揭示了世界范围内黄金酒度区域包括：啤酒（～4%vol）、葡萄酒和黄酒（11-16%vol）、威士忌和白兰地（40-43%vol）、白酒（35-42%vol、～52%vol、～68%vol、～75%vol），不同酒度的五粮液及系列产品恰好处于白酒黄金度数范围。该研究成果为酿酒行业未来发展提供了新的定向研究方向，对构建酒类感官品评科学体系具有重要指导意义，也反映出科技创新如何促进酒文化体验与传承。
著名秦汉史专家、中国人民大学荣誉一级教授、西北大学教授王子今以“上古时代的蜀地酒香”为题，以丰富的考古文物和史料文献为依据，揭秘秦汉时期川酒酿造的盛况，并深刻融入古蜀人的社会生活中。
中国作家协会副主席、四川省作家协会主席阿来则以杜甫诗句“蜀酒浓无敌”为题，进行了一场诗酒文化大讲堂，全面呈现杜甫、陆游、苏东坡、黄庭坚等唐宋大家诗酒文化故事及川酒在酿造技艺、文化上的领先地位。
在活动沙龙环节，中国人民大学哲学院原副院长、教授、博士生导师、中国人民大学孔子研究院学术委员会主任和合文化研究中心主任罗安宪，上海交通大学管理学院教授、博士生导师余明阳，四川大学创意管理研究所所长、四川大学商学院教授杨永忠和中国酿酒大师、教授级高工、五粮液股份公司技术总顾问赵东就“和美传承 活态保护”进行分享，分别从“和美”文化、活态传承、品牌传播、企业实践等方面进行了精彩阐释。
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传承千年的酿造技艺，不间断使用的古窖池，让酒成为活着的文物。蕴藏在杯酒之中的千古诗篇，让酒成为文化延续的载体。在倡导文化自信、弘扬中华优秀传统文化的时代主旋律下，拥有深厚历史文化底蕴的川酒当仁不让，理应主动作为，擦亮“川字号”金字招牌，让更多文化遗产活起来。五粮液联合四川博物院发起川酒文化历史探索活动，跨越企业责任范畴，为行业谋求共同利益，彰显五粮液“大国浓香”的品牌担当，以创新思路讲好中国白酒故事，向世界展现中国白酒新形象。
来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）
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