汇编 / 吴明辉
一：中国酒业协会理事长宋书玉：白酒产业的发展史就是与时俱进的科技进步史
（8月22日，仰韶酒业陶融白酒智能化酿造车间投产仪式在河南省三门峡举行）
他强调，今年是中国白酒的科技提升年，白酒科创的研究方向已经由前期主要集中于对生产工艺的提炼总结、对白酒应用及市场的分析、常规理化指标检测方法等应用范畴，拓展为向内深挖原理、向外拓展应用、纵向辐射产业链延伸、横向致力于装备、工艺、风味、生态提升的全方位、立体化的中国白酒产业科技创新体系。在这一过程中，白酒酿造过程机械化、自动化、智能化方面的研究也随之不断推进。
二：中国酒类流通协会会长王新国：过硬的品质、良好的品牌、优质的品类将为酱酒市场注入新能量、开创新局面
（8月23日，“多彩贵州风 黔酒中国行”2023酱香白酒原产地主产区品牌推广活动在广州市举行）
王新国肯定了贵州白酒过硬的品质、良好的品牌、优质的品类，在国际国内市场塑造和扩大中国白酒影响力，具有举足轻重的重要作用。“黔酒中国行”来到广东，正是对酱酒高质量、品牌化、协调性发展的实质性促进，优秀的贵州白酒企业集中亮相，品牌形象充分展示，优秀厂商志同道合，将为酱酒市场注入新能量、开创新局面。
三：山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐：鲁酒要获得长足发展，需要最大程度地做好本地市场
（8月25日，2023年秋季（第87届）山东省糖酒商品交易会在山东举行）
面对名酒的持续挤压式下沉，薛剑锐提出，“鲁酒企业首先要通过扁平化运作，守住家门口市场。要扎好篱笆，把鲁酒的根据地市场做好做深、做细做透。从市到县、从县到镇、从镇到村，精耕细作，全面覆盖。只要各个酒企在当地市场的份额占到50%~60%左右，就能够生存下来；能达到80%以上，企业就可以稳步发展。各鲁酒企业应采取针对性措施，积极应对外来品牌的挑战，最大程度地做好本地市场。”
四：中国酒业协会执行理事长王琦：产区环境是酒旅融合这一商业模式的生命之源
（8月26日，2023年北京密云葡萄酒文化节拉开帷幕）
无论是美酒还是旅游，其根本的生命力都要落在产区环境之上，只有进一步注重可持续发展，保护环境和文化资源，以生态友好的酿酒和经营方式、生态友好的旅游模式发展和建设经济，才能为酒旅融合这一商业模式提供生命之源。
