一：河南豫副酒源商贸有限公司总经理李莉：如果其他清香酒企业很难形成百亿规模的大企业，所谓的风口也仅仅是比原来卖的多了一些而已
（8月17日，“论道大国清香，谱写复兴华章”2023中国清香型白酒企业家郑州对话会在郑州举办）
河南豫副酒源商贸有限公司总经理李莉介绍，从销售情况来看，清香酒在2022年保持了40%的增长，主要是汾酒。但是，作为清香酒的引领者，目前还缺乏千元价格带的大单品，有没有形成风口，既要看销量上升，又要看消费者认可，还要看有没有资本的追逐。对于清香酒品类来说，汾酒引领，也要兼顾其他清香酒企业的发展。如果其他清香酒企业很难形成百亿规模的大企业，体量太小，所谓的风口也仅仅是比原来卖的多了一些而已。
二：中国酒业协会理事长宋书玉：中国白酒“酒是陈的香”
（8月18日，汾酒年份酒及陈年酒品鉴会暨 ‘不同贮存环境对清香型白酒品质影响的研究’项目启动会”在山西省汾阳市举行）
宋书玉理事长认为，要从4个层面弄清楚为什么“酒是陈的香”。第一个层面，要充分认知到中国白酒是什么，从化合物组成的层面讲，中国白酒是混合物，水、乙醇、化合物和无机元素的混合物；第二个层面，随着在陶坛贮存中，混合物分子之间的结构发生变化；第三个层面，要认识结构变化，化合物之间有此涨彼消的情况发生，更为重要的一点，还有新物质的产生，同样要解析清楚；第四个层面，时间的味道，在时间发生之前和时间延续之后，比较缺乏在感官、感知方面的对比分析。
三：华润啤酒执行董事、董事会主席侯孝海：白酒行业进入深度调整期是一场连锁反应
（8月18日，华润啤酒（控股）有限公司举行2023年中期业绩公布媒体说明会）
“白酒目前整体行业进入深度调整期，这个调整期主要呈现在白酒消费市场，特别是白酒高端消费目前受到一定阻力，客户库存较大，高端白酒价格面临很大压力，价格倒挂，这种现象已经在白酒行业较多的出现。”侯孝海表示，本轮白酒的深度调整期是前期整体白酒行业价格不断提升、投资不断增加、对白酒预期越来越好后形成的“堰塞湖”。以至于碰见消费出现一定程度的挫折背景，让销售出现压力，带动库存增加、整体价格倒挂和降价，是一场连锁反应。
四：贵州省食品协会副会长、中国白酒工艺大师陈孟强：当前酱酒行业面临产能即将释放、现金流紧张的现象，对于行业来说是绝对的利好
（8月19日，贵州网络电视台发布陈孟强专访内容）
首先，在市场重塑上，“挣快钱”不再有效，心态不正、战略不清、战术不准的酱酒企业不被市场和消费者认可，必将面临淘汰，而这一部分被淘汰的产能将回归产区，回归有价值的企业，实现资源的合理调配；其次，行业规模的稳步增长将带来酒业的全新布局，对于有发展愿望，敢于挑战的企业来说，正是审时度势、重振企业、渠道、市场消费者之间关系的好时机，一旦趁此时机去理顺销售链、做好产业链、做强价值链，将会快人一步先行抢滩。
