到哪里去寻找更好的价值，或者可以长久持有的优秀公司？从价值不会颠覆的角度看，食品业是最有可能的。因为吃饭这件事是与人类存在相始终的，这是真正的必需品。但比较有意思的是，在食品业几乎没有做主食成为伟大公司的，一是主食的差异性小；二是特殊环境下，比如灾难期，主食的价格是政府管制的。食品业里很多伟大的公司是做零食，佐料，饮料或者改变了食品提供方式的公司。
人口数量，财富多少，健康观念等是改变食品供求关系的重要的力量。现代人越来越追求吃得美味吃得健康，像大行其道的麦当劳快餐和以可口可乐为核心的饮料，在新的健康观念冲击下，发展空间在改变。有机食品开始深入人心，但并不是现在在消费者心中占有有机食品销售概念的公司一定会胜出，因为食品尤其易腐烂食品有其销售的距离限制，像全食食品the whole foods公司是第一个提供有机食品的零售公司，但它不可能大面积开店，而沃尔玛之类大型超市可以随时设立专柜出售有机食品。实际上，有机食品只区别于加工包装食品，但其自身差异性很小，很难形成独特品牌，发展出忠实客户。
我们很难从新的健康观念出发，找到优秀食品公司。但深入思考的话，你会发现，不管何时，人们追求食品的味道，这是一以贯之的。如果聚焦于味道，你会发现，很多食物佐料公司一直很优秀，比如巴菲特收购的亨氏番茄酱公司。不管是麦当劳，还是必胜客，都要用到亨氏番茄酱，只要吃薯条，意大利面或者匹萨，绝对少不了亨氏番茄酱，其他牌子的番茄酱，即使减价，还是无法竞争过亨氏。也因此，巴菲特把这个公司私有化收入囊中，从这个意义上讲，巴菲特越来越成为我们这类投资者的伟大敌人。现在，凭我的有限经验，中国大陆能跟亨氏番茄酱地位有一比的，是老干妈辣椒酱，但可惜老干妈的老板决定永远不上市，我们没有机会分享其丰厚利润了。但这两个公司给出了我们寻找食品业伟大公司的方向。