2023年的成都春季糖酒会，注定将会成为很多人多年后的一次难忘的回忆，很多企业成长之路上一个关键的节点。
首先，是三年的疫情，消磨了许许多多人的需求和创业的动力，很多人的生意赔了钱，很多人虽然没有赔钱，但是不敢再花钱，很多人投资没有收获，不敢再追加投资，对很多人来说，这届糖酒会是寻找机会、寻找伙伴、寻找信心的一次大会。
长期关注白酒、关注消费，这次糖酒会，无论如何我是要来的。
前面几天的酒店会场，已经人山人海，主会场世纪城展区，12号上午，人多到要限流，排队等了20多分钟才进去。现场的气氛，比21年的春糖更热烈。
这次水井坊没少花钱，到处都是广告，而且参展人员的工作牌背面也是水井坊。
一、酒鬼酒的诚意和匠心
远远看到内参和酒鬼酒的广告。一到门口，乌泱泱的人群里，首先看到的是茅台展位，茅台后面就是酒鬼。人还没走进去，已经听到苗家阿妹熟悉的歌声了。
这次和以往不一样的是，增加了现场互动环节，阿妹邀请观众上前唱歌，最好歌词里面有酒的，唱完了喊一声“酒鬼酒馥郁香”，就能领一瓶小红坛。围观群众特别热情，半个展区都在听酒鬼这边唱歌。
在人群中，郑轶总和高管团队不遗余力地给客户介绍着酒鬼酒的情况。他一直在讲一直在讲一直在讲，就没断过。我上午进场的时候他们就在，下午四点多了，兜了一圈回去，还在。
如果我没有遗漏的话，上市公司的高管，能做到如此重视现场的，只此一家。
所有照片都是我随手拍的，没有摆拍，你看那红牛就知道。![[斜眼]](http://assets.imedao.com/ugc/images/face/emoji_61_xieyan.png?v=1 "[斜眼]"){kind=small}
现场品评也很大气，内参没断过，主流高端酒可以放开给观众品鉴的，只有酒鬼酒和泸州老窖（用国窖1573调的鸡尾酒）茅台在卖冰淇淋、五粮液啥也没有、水井坊也没有，舍得推的是沱牌。
十分值得一提的，就是酒鬼和荣宝斋合作推出的文创酒。之前看了海报，就觉得很惊艳，我可以很负责地说，上手的效果更佳。
这样的酒，摆在专卖店里，摆在直播间里，摆在酒柜里，摆在家里，摆在餐桌上，可以说，就是一件艺术品。特别是那个葫芦，把齐白石的作品立体化，然后在镂空嵌入酒瓶里，这个瓶子是我见过艺术感最浓的酒瓶，没有之一。
师牛用的是很深邃的蓝色，瓶体感觉非常厚重质朴，现场摆的是空瓶，里面装上酒更有感觉，虽然是玻璃瓶，但是完全没有廉价感。
竹子这一款，上手的釉色非常柔和细腻，手机实在是拍不出来...
水晶板金内参也是特别有质感，把内参原有的瓶体的凹凸造型应用在外壳上，既有钻石的切割面折射感，还保留了原有的风格。
我特意问了郑总，这次和荣宝斋推出的联名款，是荣宝斋那边设计的，还是咱们自己团队做的，确认了是团队自己设计的。
这个系列可以不夸张地说，大大拓宽了酒鬼酒的文创路线，是在黄永玉老先生的设计基础上的突破，打开了新的思路和空间。从此以后，酒鬼酒可以沿着这个思路，不断增加新的文化元素进去。
二、水井坊这次很重视
离开酒鬼展区，下一个印象深刻的就是水井坊了。
21年春糖的时候，对水井坊印象不太好，不是展位大小的问题，而是从展示风格的设计，再到现场人员的热情程度，都给人一种不怎么接地气的感觉。
今年再来，整个展位设计得非常用心，而且全系列展示，分区做得很好，水井坊本来各个系列就比较多，每个分区安排一个人专门负责讲解，而且终于淡化了那个难看得要死的狮子头，突出强调水井坊的悠久历史，可以说确实下功夫了。
别管大股东是哪的，只要做中国白酒，赚中国人钱，脱离中国文化是不现实的。
三、简单而又直接的舍得
舍得今年涨势很猛，说实话，酒鬼酒的小伙伴们，说心里不羡慕肯定是假的。
现场看下来，风格简约、现代、直接。
因为主打老酒，而老酒在年份和风格上实际是很多变的，所以舍得推出了一系列授权给区域经销商的酒。包装风格相似，但是还是有区别，上面标注了省份和负责人电话，想做的话直接联系就行。
这俩小姐姐看我干啥...![[狗头]](http://assets.imedao.com/ugc/images/face/emoji_80_doge.png?v=1 "[狗头]"){kind=small}
这次舍得重点推的是藏品十年，只是现场还没有酒，只有包装盒和空瓶。金色磨砂瓶体非常有质感，作为千元酒的包装，绝对过硬。
小姐姐介绍说，这款酒用的主体基酒就是十年老酒，再加上十五年基酒进行勾调，还特意和内参做了对比，意思就是这款酒和内参大师都是真年份的，但是舍得藏品用的基酒年份最少也是十年，加权平均年份也有十二年，而且售价1499，所以还是很有优势的。
而且，舍得有一个很重要的动作，就是开始加强了沱牌的招商。原本定位中低端的沱牌，现在也开始产品升级，比如这款沱牌特曲窖龄30。未来沱牌很可能推自己的中高端单品。看起来好像是品牌内耗，其实这是充分利用了沱牌的群众基础，打双品牌。和玻汾一样，舍得还是厚积薄发的思路。
四、热情而又自信的泸州老窖
老窖和去年一样，搞了三款国窖1573调制的鸡尾酒，现场有求必应，无限量试饮，我忍不住每种各尝了几杯。个人最喜欢加咖啡和红茶的那款，然后是茉莉花的。小姐姐热情洋溢，说已经在向酒吧供应中高端酒，专门做调酒用。
除了1573之外，今年着重在推荐泸州老窖1952。这是老窖的目前最强酒质，跟国窖是两种风格，是工农特曲的升级版，小姐姐介绍说在工艺上参考了酱香风格特点，强化了窖香，更厚重，有机会尝尝。定价899，对其他品牌的千元酒来说，杀伤力很强。小姐姐十分自信地说，先有泸州老窖，后有的浓香型，我们就是浓香型白酒的鼻祖！
五、其他酒:品牌创意是亮点
兜兜转转走了一圈，有几个品牌印象还是很深刻。
首先是上阳台酒。这款酒的广告，年初在上海南站看到过，当时印象就很深刻，因为它把李白的传世真迹《上阳台帖》融入了包装上。
《上阳台帖》原作现藏于故宫博物院，历代名人皇帝的印章密密麻麻，最显眼的就是清印宗乾隆。我第一反应是:这也可以？直接把文物的图片拿来做包装？好像还真可以，只要能做得起来就行。
和工作人员聊了聊，原来这个牌子是北京的茅友公社创立的，就是平时爱喝茅台的圈子，然后做了一款酱酒。目前只有两个单品，而且酒质一样的。
我说这酒是你们自己的酒厂生产的吗？
回答是不是。为什么自己不建厂呢？因为他们只想做优质酱酒，如果建厂了，还要搞很多系列酒。
既然如此，主要还是打文化牌和圈层牌了。该说不说，包装是真好看。
我和老邓忍不住买了2个50毫升的小酒伴，50块钱一个。晚上吃火锅的时候喝了，是口感很纯正的茅系酱酒，就是市场价一千多，有点小贵。
然后就是光良酒。这款酒把主要数据列在瓶子上，毫不遮掩，简单粗暴，可以说是反面版的江小白，不讲情怀，就列数据。
既然这样，那就只能主打性价比，因为主动舍弃了文化溢价，对经销商和地推团队要求还是挺高的。但是好处就是，对那些酒质一般般，还喜欢讲情怀的企业来说是一种冲击——我没有说江小白啊，我说了嘛
不过，实事求是地讲，尝过光良59以后，我的感受就是，如果要花钱买酒喝，这款我不会考虑。建议公司对比一下古井、老窖的低端酒，同样是浓香酒，做的太寡淡，是有点对不住消费者的。
不管怎样，光良为年轻人第一次喝白酒提供了一种尝试，就和江小白一样，好喝不好喝可能是其次，至少先入坑再说。
三款定制酒，有声有色
国台致敬大师和礼语，21年糖酒会见到过。致敬大师的口感不错，大几百的价格可以接受，礼语要弱一些，作为酱酒入门的话，口味的厚度不够。
然后是丹泉的两款，匠心和初心。丹泉的酱酒风格和茅系区别挺大的，后面酸味轻苦味重，整体来说味道更厚重，就是已经咽下去后，在舌头上咂一咂，味道一直在的那种感觉。初心还是不错的，现场有几个经销商在询价。
这几款酒原来都是一个大商搞的，朋友圈广告，还有抖音直播间都看到过这几款酒。
下面这款五粮液“美”字竹荪酒，只能说，给到经销商的利润确实很丰厚。
工作人员也说，这款在电商直播非常好推，空间大，口感不错。口味很像那个五粮液歪嘴，包装比歪嘴好看多了，对于不太研究酒，预算也不高，但是比较认牌子的，喝五粮液的酒，一箱买回家去几百块钱，再搭点酒具或者小赠酒，能接受。
酒体比较烈，感觉还是在用中药的味道在提口感。
虫草酒
这款虫草酒，估计主要切入的就是老年养生需求者，同时又爱喝酱酒的群体。这公司主要是做虫草的，估计是看最近几年酱酒热，灵机一动想了个办法，去茅台镇搞点酱酒来，然后搭配着虫草一起卖。
好玩的地方是，虫草和酒还是分开的，客户买回去自己泡。工作人员说泡一个月再喝最好，喝完了，还可以再续酒。
虽然感觉有点怪，但是想到很多大爷大妈，去听什么养生讲座，然后几千几万地花退休金买一堆乱七八糟的东西，这款茅系酱酒加虫草，好像也挺良心的。
泡好以后就是这个状态，尝了下，中端酱酒的味道，除了颜色有变化，喝不出虫草的味，卖一千五是有点贵了，不过虫草本身也不便宜。估计当保健酒卖，会有老人买单。
会稽山推出了兰亭酒，一升装的黄酒卖一千多块钱，令人咂舌。我尝了2小杯，感觉就是味道特别柔和醇厚，一层一层地在舌尖化开，好喝是好喝，但是再好喝也是黄酒啊，卖一千多咋可能呢？工作人员也说，喝这种酒的人肯定不是自己花钱买的。
真把王羲之的字印上去了。
今年春糖，像这样散着卖酒的确实少了很多。老板们渐渐趋于理性，这样也有助于整个行业对劣质酒的出清。
这个白酒产品交易中心，就是专门对接酒厂和品牌方，把OEM做得更透明更清晰，思路也不错。
还有个酱酒品牌叫赤水河，宣称扩产后能达到12000吨产能。我尝了一下白色梅瓶，口感很好，和前面的上阳台酒相似，价格也是千把块钱。值得关注。
然后，我想说说当前大家担心的白酒行业内卷的问题。白酒行业卷不卷？答案是肯定的。不光是生产酒很卷，落后产能要慢慢淘汰出清，慢慢整合，慢慢技改升级，卖酒的更卷。
在糖酒会走了一天，不断有发小卡片的人往我的背袋里塞。回来后一看，厚厚一沓，全是卖酒的经销商名片。各种名酒，各种系列，应有尽有。
大家试想一下，厂家参加糖酒会，一方面为了招商，一方面为了品牌展示。那这些经销商进来发小卡片，为的是什么呢？
答案很简单，周转。
需要钱的提供酒，需要屯酒的开价格。大家互通有无，加快酒类的流通效率。缺钱的经销商甩货，是非常正常的现象。
在整个白酒市场的大环境下，品牌方和酒厂，是总的供给端，喝酒囤酒的消费者，是总的需求端，这点永远不会改变。
二者之间，大大小小的经销商和专卖店，既是行业的晴雨表，也是搬运工和润滑剂。酒卖得好，春江水暖鸭先知，经销商一定是第一个提价的人。同样一瓶酒能赚100没有人会只赚50。
但是，春天并不是鸭创造的。归根结底，在于供给和需求端。从供给的角度讲，把品质精益求精，把口感丰富强化，把概念讲清楚，把故事说到消费者心里，这是上游的厂商该做的事。
所以酒鬼酒不管怎样，一定要全力保证文创酒的设计和推进，一定要深入发掘馥郁香的技术特点，这些东西是提升品牌价值的长期之举，不能仅仅纠结于眼下一瓶内参750还是800的问题。
十年以后，没有人会在意十年前内参和红坛的品鉴酒在拼多多上多少钱一瓶。大家在意的，是消费者们到底知不知道酒鬼酒，到底对这个酒印象怎么样，到底对这个文化符号有没有什么记忆。不要觉得他们在不务正业，如果全都去一线逼着经销商就能把内参价格提高到1000块，那五粮液老窖为什么不去把普五和1573提到1100呢？此刻的市场热度和消费力是一时不能改变的，但是相比去年已经在一点点回暖。如果这时候不在新品上布局，不在文创上发力，那等到消费回暖，花团锦簇的时候，你就只能眼看着老窖舍得们玩各种花活，在年轻人心里种草圈粉，然后一个又一个推爆款。
张颂文如果没有长时间的沉寂和积淀， 是抓不住《狂飙》这样的好机会的。一款酒也是一样，没有提前准备好的定位和调性，想忽然一夜春风，万树梨花，那就是痴人说梦。
从需求的角度讲，经济回暖，货币投放加大，流通速度变快，人们对更高品质的生活需求更强烈了。自然会喜欢喝内参、喝1952、喝古20。
经济蓬勃发展而消费持续萧条，古今中外，没有先例。要么经济依然萧条，要么是消费被抑制了，这就是当下的一道判断题，没有第三个选项。
毫无疑问，消费因为信心不足而被抑制，才是目前消费板块不理想的原因。既然如此，那等到信心满满恢复，又会怎样？
有的小伙伴说，信心要是一直没有恢复呢？如果大家都去搞半导体，搞AI了呢？
中国已经不是那个勒紧裤腰带搞原子弹的中国了。放眼全球，当今时期，要发展科技，必须投入重金，光靠情怀是没有用的。既然要干活要创新就要砸钱，那么，拿到了钱的人要不要消费？敢不敢消费？只要人们对这个国家有信心，他们就会用钱再投资，或者拿出一部分去享受生活，一旦他们这样做了，市场就活了——拿钱投资，等于把钱交给其他人去做事，去采购，其他人拿到了钱，再决定是继续投入还是消费，慢慢地，星星之火可以燎原。
而消费，始终是最终环节，是和人们生活质量最息息相关的地方。你说我们国家什么都强大，谁都怕，就是老百姓兜里没钱花，那不是中国该干的事。也不是这届政府希望看到的事。
因为绝大多数人不可能从事高科技行业，但是他们一样要吃饭，要生存，要现金流，如果不能给他们事做，再强大的国家也会从内部坍缩。
而消费，是解决这一切问题的最终方案。
说说食品饮料的亮点
这家火锅面，现场煮了尝了，特别劲道，而且口感不腻不粘，非常爽口。
水塔牌的20年手工陈醋，大几百块钱一瓶，但是喝起来是真香，就像老酒一样醇厚、细腻，甚至有种窖香味。现场我喝了好几杯。
田野说胡萝卜汁，是先把胡萝卜蒸熟然后榨汁，特别稠，而且是0添加的纯胡萝卜汁，就是真的很贵，一小瓶十块钱。目前主要做青岛市场。
德和黑猪午餐肉，有一百多年的历史，主打产品是90%含肉量，用黑猪肉加云南火腿做成的，现场尝了，非常香。价格也是贵，零售价一盒39。
蜀中桃子姐，这家店很大气，现场冷吃兔肉各种口味放开品尝，而且发抖音视频还有小礼物，工作人员热情互动，一点也不嫌大家贪吃，人特别多。
最关键的是，真的很好吃。
这个新疆的番茄汁里面还有大块大块的番茄果肉，一瓶零售8块，但是那种酸甜的口感还有嚼劲真的很舒服。
蜜雪冰城也开始卖饮料了，但是这两款气泡水真的特别难喝，我还是选择大窑！
很快就到了散场的时候。每年参加糖酒会。我最惬意的，就是散场时，背着满满一袋各种宣传资料，看着大家稀稀拉拉往外走的场景。
糖酒会从来不是一次次结束，而是一次次开始。在这里，五湖四海的供应商、品牌方、经销商、媒体、消费者，在这里交流、分享，再把这些收获带往全国，带到城市和乡村的每一个大超和小店，带到千家万户的餐桌上。不管生意好做还是难做，大家总是希望过上更好的生活，总是希望吃得更好，喝得更好。
如果一个人，连这样的最基本的幸福需求，都持悲观的态度，那整个国家的经济，在他眼里，还有什么值得希望和未来可言呢？
还有人觉得，我们只要有硬核科技就够了，有芯片军工人工智能，吃吃喝喝没什么搞头，这话的意思等于在说，中国人不应该少喝点液态法白酒，不配多喝点品质酱酒，中国人没资格多吃点有机食品，也配不上多吃点精酿的手工醋，不需要口感更好口味更丰富的调味品，也没权利享用更多优质的进口红酒。仿佛我们大家都节衣缩食，去买点含科量高的股票，美好的生活就近在眼前，就业什么的也不用担心，一切难题都迎刃而解了。
对这样的想法，我只能说，想得挺美，下次不要再想了。
而对于那些悲观的人来说，恕我直言，在他们偏狭的眼光里:
只要不是天上掉馅饼，都叫经济不行。
只要不是生意走上门，都叫行业疲软。
只要需要一点竞争和创新才能生存，就都叫红海。
如果只是在西博城和世纪城摆个摊位，就能签单签到盆满钵满，那不叫经济回暖，那叫别做梦了赶紧起来上班。
值得欣慰的是，在上海和成都的火车站，我看到了一张又一张白酒的广告牌。
我就知道，他们一定会在。
而且还会越来越好。
