冬末同友人泛潇湘

[唐] 杜荀鹤

残腊泛舟何处好，最多吟兴是潇湘。

就船买得鱼偏美，踏雪沽来酒倍香。

猿到夜深啼岳麓，雁知春近别衡阳。

与君剩采江山景，裁取新诗入帝乡。

白酒提价的深层逻辑，前面已经提到过：钢铁、粮食、猪肉、房子这些事关民生，而且稀缺的事物不能涨。所以白酒要涨。白酒行业百花齐放，最大的受益者是国家资本，首先高端白酒的消费和囤积有助于货币回流，其次是白酒行业整体市值做大，有利于充实国有资本，为养老、医保提供坚实保障。

值得一提的是，白酒并非必需品，而有一定的成瘾性，喜欢喝的拦不住，不喜欢喝的白送也不要，所以白酒提价不会影响民生，反而有助于白酒控量，用涨价这种形式，来引导人们少喝酒，喝好酒。

最后，推荐大家看一下华大基因CEO尹烨和梁冬的访谈节目。里面讲到了细菌与人的关系，从底层逻辑上，解释了发酵类食物形成口味依赖的原因所在。一旦白酒和我们体内的菌群配比形成共鸣，菌群会分泌物质刺激我们的大脑，让我们更想喝这种酒。

这也是我一直强调的重度发酵的趋势。你的酒发酵程度越重，则对菌群影响越明显，一旦形成依赖，就会产生排他性。

大胆预测：白酒行业未来会诞生一个市值过万亿的新军团，那就是目前厉兵秣马，低调侵袭市场的酱酒军团。当然已经上市的酒企，可以通过酿制酱酒，或者收购酱酒企业的方法，来迎接这个挑战。毕竟，高端白酒的朝阳才刚刚升起。

大家一起加油！

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