雁北人吃莜面，就是一口大锅，地下煮土豆，上面蒸莜面，另外煮点杂和菜，烂腌菜，莜面拌上捣烂的土豆和杂和菜烂腌菜吃，莜面处理要三生三熟，要打粒，炒熟，磨粉，用开水才能和面，极其麻烦，种一陂晒一车，和一锅蒸一窝，特别不出数，而东北人是窝窝头就咸菜，苞米面也是不出数，条件好了才有小米蒸干饭配蒜茄子，吃面条那是过节了，以前哪里会有肉汤配面条