近日，CIC灼识咨询和北京大妈有话说新媒体平台联合发布了《中国营养健康食品行业蓝皮书》(下称“报告”)。
主要内容
《中国营养健康食品行业蓝皮书》详细分析了中国营养健康食品行业的背景、发展历程、市场规模、消费者需求、行业监管以及未来趋势。报告从行业的定义和分类开始，介绍了营养健康食品包括保健食品和功能性食品，以及各自的市场特征和监管情况。
通过详细的市场数据和案例研究，报告展示了行业的增长动力，包括人口老龄化、收入水平提升、消费者健康意识增强、电商平台的发展等因素。同时，报告还分析了行业面临的挑战，如市场监管的加强和消费者需求的多样化。
通过对未来市场规模的预测，报告指出营养健康食品行业将持续增长，特别是在功能性食品和线上销售方面。此外，报告还强调了健康食品企业需要关注产品质量和安全，以及如何通过创新满足消费者日益增长的健康需求。
行业规模及增长
2024年预计营养健康食品行业销售额将达到2.7万亿元，比2019年增长77%。
2019-2024年间，复合年增长率预计为12%。
消费者洞察
消费者对营养健康食品的消费动机包括提升免疫力、改善睡眠、体重管理、补充营养等。
77%的消费者认为营养健康食品可以作为药品的辅助，提升身体健康。
63%的消费者关注产品的品牌，而价格因素的关注度相对较低。
产品形态和功能
营养健康食品的产品形态包括胶囊、片剂、口服液等传统形式，以及糖果、即食饮品、泡腾片、滴剂等创新剂型。
产品功能方面，重点关注的领域包括免疫健康、肠道健康、生殖健康、体重管理、美容养颜、情绪管理等。
定制化和跨界发展
营养健康产品的定制化趋势显著，包括按性别、年龄、需求进行的人群标品定制，以及更为个性化的个人专属定制。
跨界发展成为行业的新趋势，传统药企和普通食品企业纷纷进入营养健康食品领域，带来更多元化的产品选择。
产业链概览
产业链上游主要为原材料供应商，中游为营养食品生产商，下游为经销商/零售商。
上游原材料多由化工生物企业提供，尚未出现覆盖整个上游的龙头企业。
甜味剂行业分析
甜味剂市场的发展受到消费者对低糖、无糖产品需求增加的推动。
合成甜味剂和天然甜味剂是市场上两大主要类型，各有其应用场景和优势。
肌骨营养补充剂市场
氨糖和HMB是肌骨营养补充剂市场的重要成分，用于骨骼健康和肌肉营养补充。
肌骨营养补充剂市场的增长驱动因素包括人口老龄化、提升运动健身意识、关节炎患病率上升等。
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