@今日话题$海天味业(SH603288)$$中炬高新(SH600872)$$伊利股份(SH600887)$其实炒股如做菜，要想做好一个菜，厨艺是基本功，食材要精选且搭配要合理、重要是火候，下面就透漏一下本人巨爱吃的川菜之一：毛血旺的做法：
1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段。
2、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎。
3、锅中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝氽煮约2分钟，氽去杂沫，捞出沥干水分。
4、苦苣，生菜洗干净放入盆底，锅中放入1汤匙（15ml）的油，待烧至五成热时放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙（3g）翻炒约3分钟，再盛入盆中作底菜。
5、将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟，然后盛入盆中。
6、把余下的油（2汤匙，30ml）倒入锅中，待烧至四成热时，将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎
1、厨艺是基本功如K线、经典的形态（W形底、M形头、V形、三角形、矩形、旗形）、上升趋势、下降趋势等；
2、食材要精：精选个股，提前做好基本功，如技术面、基本面、行业前景，是否符合当下题材热点等综合分析。
3、火候要恰到好处：技术面（资金异动，可以提前看出）、基本面（业绩预增或反转 ）、政策面三者共振最佳，当然在符合当下炒作热点者最佳。 提前做好功课，才能有的放矢。盘中看到谁异动就打谁，这和乱枪打鸟没有区别，说明你还没有形成自己的操作体系或战法。
4、有耐心，有恒心者有恒财：涨跌皆有时，走势不是咱们小散能控制的，咱们能做的是顺势而为，它强咱们陪它强，它弱咱们走。不能老想着买进入就要涨，且大涨，不涨停就难受，就骂娘。
5、不贪不惧：弱市行情下，把肉吃到嘴里才最美，贪多往往易吃亏。
投资炒股你以为好吃就够了吗？还得耐吃！
好味道一定是好生意吗，这恐怕要打个大大的问号，我要给他加上一个前提，那就是耐吃的好味道，这真的很重要，但很多人却为此所迷惑
好味道鉴别起来是如此的简单，入口即得答案，但又有多少人在尝到好味道时，能够甄别出它是不是一种耐吃的好味道呢？这是一种极其罕见的能力，换言之，在你初次尝到一种佳肴美味时，你实难知道你会在吃多少次后，对其闻之则厌、食之想吐呢，抑或是对其慢慢放弃抵抗、束手就擒。
我相信大部分人不具备这种罕见的甄别能力，也无心去甄别，只是无形跟着胃觉走，厌了就弃了，喜欢就一路追随，如此而已。在之后的一段时间里，我越发觉得这种初次尝来便觉是人间美味的特香美食，跟一见钟情是何其相似，这种味道有时就像来势汹汹的一见钟情，来也猛烈去也匆匆，鲜有长久者，而那些感情里的长久者往往来自慢热，都是慢慢“熬”出来的，他们的第一口往往不会太过刺激，甚至是清淡如水，不会有一见钟情那样的海誓山盟、你侬我侬，而这两种一个是涨停高开低走至地狱，一个则是平开高走至远方，若说感情里会有错觉，那在投资的味道里又何尝不是，多少人因一见钟情而私定终身，最终鸾凤分飞，又有多少人相信第一口美味能够永恒，而吃尽大亏 譬如白酒，我相信很少有人在喝第一口酒时就大赞其香，辛辣难以下咽却是真的，其最大的力量在于耐喝，越喝越有，越品越香，而非一次性就直接冲击你味觉到极点
譬如香烟，有谁吸平生第一口烟时就顿感刺激无比呢，呛人辣舌不习惯却是真的，但它却俘虏了烟鬼一生
譬如酱油、醋、啤酒、白奶，榨菜都是在时间长河里俘虏你味觉的行家里手譬如烤鸭，尝第一口时，那真叫一个皮酥肉嫩，令人垂涎欲滴，但若你天天吃呢……故好吃不代表耐吃，不耐吃就是投资最大的禁忌
譬如甜食、奶油蛋糕，第一口下去，香甜软糯、松软滑腻，但你连续吃下去……会不会有种甜的很腻的那种感觉呢，还有软饮料中的绿茶、果汁、苏打水、葡萄汁、红牛……都不是适合频繁去饮用的，喝太多嘴里会发酸，但可乐却不太一样，它不存在味觉记忆或者对味觉记忆的调动力很弱，尤其很多人甚至一天能喝上七八罐，但其他饮料却不行，所以可乐的最大优势在于耐喝而非好喝而我们大部分人在对餐饮或嘴巴类行业进行投资时，往往会亲身试尝，并以此作为投资的重要参考，只在乎是否好吃而却忽略了耐不耐吃，好吃不代表耐吃，前者犹如疾风骤雨难持续，后者如同细水流长伴一生
在投资领域，耐吃比好吃更重要，由此我在调研嘴巴类上市公司新品时，会把重心着重放在耐吃这个属性上，它决定了重复消费的分量和持久性，好吃和耐吃这个两个属性同样会迷惑投资人，是因为它关系到吃存量还是吃增量。耐吃相对好吃另一个优势就在于：耐吃的东西容易对人的味觉造成一种适度的依赖性，这一点很重要，因为耐吃，所以它才会融入到我们的饮食习惯中去，久而久之，我们就会习惯这种味道和口感，以至于一旦离开它就会感到不习惯，这就是微弱的成瘾和依赖性，例如油盐酱醋烟酒糖茶……它们都是先打破耐吃这个条件，才得以有资格融入我们的生活习惯中，而那些好吃却不耐吃的东西，因其不能频繁融入我们的饮食习惯，其对我们味觉所造成成瘾性的概率就会大大下降，当然某些成瘾性化学物质如毒品除外，所以我们必须明白一点，耐吃的背后是高频。
千亿市值的嘴巴类公司有：茅五等白酒，乳业的伊利蒙牛，猪肉的双汇牧原，酱油的海天
而食品类公司规模都很小：元祖、来伊份、三全、双塔、海欣等
软饮料行业中，某些低频消费的公司规模也都不大：葡萄酒的张裕、椰汁中的海南椰岛
通过以上可以看出，那些高频耐吃的白酒、牛奶、猪肉、酱油都发展为了大市值公司，而那些食品公司往往都发展不大，要知道它们的食品可是很好吃的，为何就是做不大呢，答案就是不够耐吃无法形成适度依赖性，软饮料亦是如此，其不具备耐喝属性注定了低频，低频注定了味觉对其没有形成依赖性，存量也就无法吃的稳定
所以对于那些小市值的嘴巴类公司的投资，有一个逻辑很重要，那就是其产品一定要具备耐吃性，差异化加上耐吃就很容易走出大牛，逻辑是这样的：其差异化口味会吸引并留住消费者，而其耐吃性则会让这种差异化口味形成高频饮食，从而会让消费者对这种差异化口味产生长期的适度的依赖性，由此这个雪球才会滚的足够稳，是否具备差异化和高频（耐吃）