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积攒的还未发的一篇报道奉上~
7月初，由松江区总工会指导，九里亭街道党工委、办事处主办，九里亭街道总工会、上海九里亭经济发展有限公司、九里亭市场监督管理所承办，上海广禧食品科技有限公司协办的“匠心独运新质赋能‘茶饮’让生活更美好”——2024年九里亭街道茶饮服务行业劳动和技能邀请赛在松江区工人文化宫成功举办。
这次非常有意思的活动是——来自松江区18个街镇（经开区）的茶饮品牌企业职工、茶饮爱好者等48名参赛选手集聚一堂，共同切磋茶饮技能，同台展示茶艺风采。
以茶饮指标、制作技巧、现场制作、个人表现、饮品创意、价值推广等为标准进行比赛，邀请专业评委为选手进行评分，现场由九里亭市场监督管理所人员对饮品食材进行监测。
选手们纷纷拿出看家本领，各种新鲜水果、中医调配、花色装饰......多种口味的饮品激情碰撞，意境十足，一杯杯色香味俱佳、观赏和创意互为融合的茶饮作品呈现在大家面前，引得观赛人员啧啧称赞.....
在茶饮行业论坛环节，茶饮行业投资专家一百亿市值研究所合伙人、上海市金融学会副秘书长余前广为当前茶饮市场和供应链，做了深入的分析和动态变化。
在场还有上海广禧食品科技有限公司创始人CEO祝彪、上海威铭食品有限公司咖啡烘焙技术总监陈振华、上海正新食品集团有限公司人事总监贺佳、陆藜开了个方子区域负责人吴非等四位企业代表参加。
事实上，茶饮随着餐饮连锁，进入了N个年代变革。
从最早的茶饮，到以鲜奶和鲜水果为代表的新茶饮，
从连锁化到资本加持，
新茶饮行业已经成为了标准适配的高频次老百姓消费。年龄段也开始全龄化。
同时，行业越发成熟进入到新一轮的卷王阶段。
作为终端新茶饮的激烈竞争，第一个最先卷起来的自然是上游供应链。
供应链企业毛利率下降，大客户占比风险大，产品越发趋同。同时，头部连锁企业还在自研供应链。
供应链企业，能中一个大单品爆品，就像当年打造瑞幸的生椰拿铁供应链一样，自然很幸运。
但是往后，面临的是，持续每年能中爆款的概率非常低，
有想法的供应链，必然需要持续创新研发才能在残酷的市场活下来。
新茶饮品牌，也会和头部的供应链（被）参股，一起打市场，就像茉酸奶和君乐宝上市公司。
还有一些成长期的新供应链企业，在代糖低糖方案中做出层次差异。不仅2B，还把代糖能力渗透到做2C的产品。
只能感慨中国太卷，卷出的18线新消费企业都能吊打欧美。
而你以为靠潮牌中国风走出圈的乐乐茶是设计IP天花板时，霸王别姬，更是把新中国风发挥到极致。
这离不开老板的眼光胆识和魄力。
霸王别姬在每项创新上都可以说是满分选手，供应链和品牌元素创新能力发挥到极致。
尤其当年在投资人的支持下，当年敢于大胆的砍掉占据市场主流认知的鲜水果茶，
专注于攻打大单品来自云南的鲜叶奶茶——这一步赌注太过精彩。
如果不是这样也就没有现在的霸王茶姬。
因为他的奶茶好喝不腻，而原产地IP也应运而生。反过来，如果做鲜水果茶，就拉不开和品牌其他的距离。
霸王茶姬对奢侈品元素的设计（借鉴）也是登峰造极。
中国造奢侈品很难，但是站在欧美的肩膀上去琢磨，则大有机会。
V总也早在2022年就预言到，BV绿色会成为品牌主流。
2023年下半年时看见了迹象加深，新势力也开始用BV绿。
2024年太多新茶饮品牌全面开始“BV绿化”的视觉锤。
2024年下半年开始，很多商业IP也开始用绿色打造自己的LOGO元素。
而V总有这样的触觉，完全来自于常年对奢侈品和新消费的敏感度，
品牌元素，设计字体，更有逛店逛街和店员交流的一线调研反馈。
当然，新茶饮想做创新还有机会，只是会进入更高的维度、比拼更多的脑暴。
比如说柠记老板拥抱商业IP，打进流量圈，靠人力银行家人设出圈。
然而，资本和新消费曾走入过很多误区。
有一个重要的错误需要复盘，也就是为什么星巴克会被瑞幸这样的品牌赶超？
在3年前，2021-2022年，还是大量品牌在提倡第三空间的时候。大家铆足了劲去开大店。
经济周期不总是顺周期的，我们不可忽略真正周期的力量。即便没有口罩事件，新消费也不会这样推演上去。
而这时很多创始人们纷纷出来融资，把新消费浪潮改改元素、成分，开始提价，就是新消费了。
这时候出现了很多消费刺客。没有正视老百姓的实际需求，这就是隐患的开始。
奈雪的茶上市之后市值持续杀跌，开店速度和单店坪效表现不佳，这是错误的大店战略导致的。
本次活动松江区人大常委会副主任、总工会主席吴建良，松江区总工会党组书记、副主席徐青，
九里亭街道党工委书记、人大工委主任王平，九里亭街道党工委副书记、办事处主任王浩峰，
松江区总工会党组成员、副主席余永丰等领导出席邀请赛。
九里亭街道党政班子成员，街道机关科室负责人，各居民区党（总）支部书记也受邀参加这次观摩新茶饮邀请赛。