据《北京晚报》报道，2019年，中国人均奶酪消费量仅为每人0.1千克，而在与中国饮食习惯类似的邻国日本，这一数字则是每人2.32千克。
其实在六十年前也就是1960年代，日本的人均奶酪消费量也非常低，大概只有0.2千克。后来奶酪盛行，除了与日本经济一起起飞原因外，还与奶酪品牌们不遗余力的教育市场有关。
而奶酪市占率第一的雪印乳业已有百年的发展历史，先后经历了由“北海道乳制品合作社”到“北海道乳业有限公司”的股份制改革，从“北海道乳业有限公司”到“雪印乳业公司”的业务分离，以及从“雪印乳业公司”至“雪印麦格乳业集团”的再次合并。
据了解，早在1932年，雪印就推出了奶酪产品，不过当时异样的味道和肥皂版的包装，让日本人对此食物退避三舍。奶酪真正崛起来源于1964年东京奥运会的契机。
在奥运会之前，为了照顾来自各个国家的运动员，当地厨师就开始大力学习和研发频繁使用奶酪的西餐料理。后来，看到西方运动员身体素质，更加深了日本人对奶酪产品的印象。
不仅如此，1963年日本政府就将奶酪列入“学校给食”食谱，培养新一代中小学生食用奶酪的习惯。到了70年代，日本就迎来了第一批真正的本土奶酪消费者。
创作背景为70年代的《樱桃小丸子》，我们看到，当时奶酪已经进入到普通平民的家庭食谱中。在小丸子学校的午餐中，意大利面、热狗三明治等使用奶酪的西餐也频频出现。70年代起，加上日本又成功举办世博会，随后大量廉价西餐厅进入日本，更让当地人可以低价享受到正宗的奶酪食品。为了抓住这波消费者红利，1973年，11家日本本地奶酪生产商联合组建了“日本奶酪促进委员会”，开始有组织和计划地在全国举行奶酪推介活动。
1992年，“奶酪促进委员会”和由24家奶酪进口贸易商发起的“日本进口奶酪促进协会”合作，开创了“日本奶酪日”，每年为期2天的促进活动自此成为了日本奶酪业界的盛事。奶酪日每年11月11日举办，已经延续至今。
1994年，日本再度发起“农村奶酪普及”事业，让奶酪走出城市，深入农村。可以说，日本今天奶酪品类的盛行与这种不遗余力教育用户消费习惯的努力是分不开的。网页链接
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日本是吃了，为了长高。大陆是打生长激素。国情不一样