$伊利股份(SH600887)$ 8月25日，2022食品饮料未来生态大会在广州举办。伊利的研发总监在大会上发表了主题演讲，“以技术创新重塑植物蛋白未来”，力推伊利的植物奶品牌“植选”。

你发现没有，这事儿很有意思。伊利旗下产品线虽然很长，但不管是金典牛奶、安慕希酸奶，还是巧乐兹冰淇淋，都是货真价实的“奶制品”。而做奶制品生意最重要的护城河，除了品牌就是上游布局，谁能够拥有更多的稀缺优质牧场，掌握稳定奶源，谁就是老大。

而这次伊利要重点发力的植物奶不一样。植物奶和牛奶，虽然都叫“奶”，其实是完全不同的赛道。多年来，植物奶厂商，像是维维豆奶、六个核桃、露露杏仁露、椰树椰汁等，和乳业巨头一直是井水不犯河水，各有各的消费群体，也不参与牧场和奶源的争夺。

而如今，伊利大张旗鼓地挑起战火，表示正在大力投入研发来提高植物奶的营养指标、改善口感。蒙牛也没闲着，去年底把旗下的植物奶品牌“植朴”从合资变成了100%持股，重金加码植物奶赛道。