近期,一场聚焦白酒成都产区发展的盛会——白酒成都产区高质量发展大会在蓉城盛大举行。此次大会汇聚了政府领导、行业协会代表以及众多优秀酒企,共同探讨产区发展大计,推动成都白酒产业迈向新的高峰。会上,水井坊凭借其在古窖池保护方面的多年贡献,荣获“四川白酒(成都产区)古窖池保护领军企业”荣誉称号。
据了解,本次大会以“焕活天府酒脉文化”为主题,由中国酒业协会指导,四川省经济和信息化厅支持,四川中国白酒金三角酒业协会、邛崃市邛酒产业发展中心、四川水井坊股份有限公司共同主办。在大会开幕式上,四川省经济和信息化厅的领导发表致辞,对成都产区白酒产业的发展给予高度评价,并期望通过本次大会的召开,能够进一步激发产区活力,提升整体竞争力。
大会期间,《白酒成都产区浓香型白酒名优老窖池团体标准使用管理指引》正式出台。这份“指引”的发布,不仅为成都产区老窖池的管理和保护提供了有力的政策支持和规范依据,更标志着产区在标准化建设方面迈出了坚实的一步。四川中国白酒金三角酒业协会专家技术委员会总工程师、副秘书长吴亚东表示,“这份‘指引’的发布对白酒行业、浓香产业、川酒产业及成都产区来讲,都有着非常重要的意义。”
在表彰环节,四川中国白酒金三角酒业协会对在老窖池生产、保护和研究方面做出突出贡献的企业进行了表彰。36家酒企授以“四川浓香型白酒名优老窖池”称号,其中,水井坊独家荣获“四川白酒(成都产区)古窖池保护领军企业”的荣誉称号。
水井坊首席市场与数字商务官周苑忻介绍了水井坊在品质研究、品质活态资产保护过程中经历的四个阶段。1998年,发现堪称“中国白酒第一坊”的水井街酒坊遗址,分离出连续存活了600多年的一号菌群;2021年,水井坊开启和中科院微生物研究所的合作,进一步解锁了水井坊的品质密码;去年,《水井坊古窖池保护性生产规范》的发布,为中国白酒活态古窖池的保护建立了有效标准;这次牵头参与“指引”的制定,将进一步推动成都产区的白酒品质提升,让更多的人享受高品质的美酒,让更多从业者获益。。
在大会期间,成都首条酒旅融合路线也正式推出。这条路线将成都的千年酒脉文化与旅游资源相结合,为消费者提供了全新的体验方式。游客们可以沿着这条路线,亲身感受成都白酒产业的魅力和活力,进一步推动产区文化的传播和推广。
随着本次大会的圆满落幕,成都产区白酒产业也迎来了新的发展机遇。相信在各方的共同努力下,成都产区将继续发扬传统酿造技艺,不断提升产品品质和市场竞争力,为消费者带来更多高品质的美酒享受。$水井坊(SH600779)$