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还真是，现代白酒，不少人都认为酿造历史悠久，白酒文化源远流长，秦皇汉武、唐宗宋祖喝的都是白酒，有人在酒桌上劝即将夜里加班赶稿的人喝酒，也是“李白斗酒诗百篇”的说辞。为啥公众会有这种误解，原因在于厂商不懈宣（误）传（导）。古代的白酒，现在叫米酒，因为颜色真的很白。现代的白酒，古代叫烧酒，一是烧锅生产的，二是酒精度高遇火燃烧。中国白酒的别称有烧酒、高粱酒、白干酒等，新中国成立后，统一用“白酒”这一名称代替之前所用的名称。自元代以后的几百年里，烧酒仅是非主流酒类，即使在西南地区也属非主流。喝得起黄酒的上流阶层看不上烧酒，黄酒价格往往数倍于白酒，有诗云“黄酒价贵买论升，白酒价贱买论斗”。一直到到民国，中国酒文化的主体是黄酒，而非今日大红大紫的白酒。清末以后的百年，战乱不断，饭都吃不上，很难有多余的米去酿造黄酒，黄酒彻底成为奢侈品。白酒在工人、农民等群体中流行起来。待到抗日战争爆发，国民政府退守大西南。想喝正宗黄酒成为难事，四川等地白酒开始在国宴崭露头角。工农红军两万五千里长征，大多数时间在贵州、四川一带，对于白酒有着特殊的情感。这段时间，有遵义会议、四渡赤水等重要历史事件，均是白酒见证了革命友谊及珍贵回忆。工农红军浴血奋战，推翻三座大山，1949年新中国建立，人民当家作主。自此，白酒进入新时代。全国各地酿酒作坊开始进行合作化改造，白酒进入真正意义上的工业化生产。在50年代中期，我国的粮食是想统购统销，酒厂纳入计划后，才能有粮食配给，很多小作坊逐渐倒闭或者关门。有了粮食的统购统销，酒也纳入统购统销机制，酒精度高且相对更省粮的白酒逐步在全国推广。很多从前不喝白酒的地区，也开始饮用白酒。$贵州茅台(SH600519)$ $五粮液(SZ000858)$ $山西汾酒(SH600809)$
消费者行为改变才是最致命的。查了一下，古人似乎并不了解白酒对健康有巨大的伤害，中医甚至把酒当药，汉书·食货志：酒，百药之长，本草纲目：酒性温，味辛而苦甘，温能驱寒，辛能发散，行气和血。如果能调查一下年轻人对白酒的看法就好了