11月28日，2022年中国·第五届三文鱼产业发展高峰论坛在上海成功举办，多家媒体机构、企业高管及品牌代表到场。
在论坛中，智利三文鱼企业高管表示，2022年智利产地三文鱼发展情况较为乐观，由于全球三文鱼主产国在同一时期产量急剧下降，因此，2022年5-6月三文鱼市场的价格达到历史高位。从中国市场情况来看，2022年中国进口智利三文鱼情况比较活跃，预计进口量达12000吨，接近疫情前水平。总的来说，公司对冷冻三文块抱有积极看法，智利冷冻三文鱼仍是中国市场的首选。
另外，业内人士还表示，在原料端，三文鱼是个标品中的标品，预制菜就是打差异化非常好的做法。三文鱼的营养价值是毋庸置疑的，它具有高蛋白、低脂、富含多种营养等鲜明的特点。
作为一条优质海水鱼，三文鱼当前在中国的消费比例较低，人均消费量远不及美国、北欧等国家。2018年我国人均消费量仅40g/年，只有韩国和日本的1/10，但近年来我国人均生活水平快速提升，不断扩张的中产阶级为三文鱼市场的增长提供持续动力，消费潜力大。
以三文鱼来说，由于其具备较好的营养和健康属性，三文鱼在全球的需求呈显著增长的趋势整体来看是供不应求的。同时，中国是全球三文鱼消费需求增长最快的市场之一，2019年中国内地和香港地区的三文鱼消费量已经达到12万吨以上，年复合增长率达到12%。从以上数据不难看出，中国三文鱼市场已经进入了高速发展阶段，虽然2020年由于疫情原因出现小幅下降，但是随着疫情的改善，我国的三文鱼市场依旧具有将近10万吨的快速增长空间。
此外，佳沃食品总经理唐寅在论坛中表示，做一个产品品牌绝对不仅仅是放logo或做广告，只有把产品放到渠道里面，才能够形成产品品牌。公司坚信一个产品品牌需要有强大的供应链，需要有从“端到端”的打通能力，这就是为什么佳沃要在智利拥有一家自有的上游渔场。
$佳沃食品(SZ300268)$ 佳沃食品致力于把最优质的三文鱼、最优质的海鲜蛋白带到中国，带给中国的消费者，只有把控上游及整体的供应链，才能持续稳定地输出高质量产品，并建立长期的品牌。