几家的路线都不太一样。
蜜雪冰城，低价走量，加盟模式，加速扩张。显然更像是麦当劳早年的发展模式，但这样的组合模式在利润产生上天然是有问题的，麦当劳的解决方式是通过地产绑定，所以也有说麦当劳实际是一家地产公司。低价走量，那么必然要求制造过程标准化，要有大量低价原料供应商，加盟之后如何在长期中控制市场中不出现竞争对手非常难。因为在当地几个人学会简单技术后，也可以利用成熟的供应体系来复制一家低价的奶茶店。蜜雪冰城又没有品牌溢价，奶茶现场制作又不能学优衣库。
奈雪和喜茶，直营店，单价高。就自然要求员工培训成本更高，上游供应链不会是低价原料。要维持甚至以后拉高客单价，那么他们都会特别注重产品品质，那么肯定会去控制供应链，类似苹果，不会让供应链产品被个体户轻易低成本获得。奶茶产品开发其实也是动态的，不像茅台一个产品一辈子。两家都在核心商圈互相竞争，就看两家谁能够继续提升品牌溢价，谁的产品响应需求速度更快更好，品质把握能力更强。目前来看似乎喜茶更加成功一点。创始人说学习了苹果，目前看有一点类似。
瑞幸咖啡，首先它是咖啡，咖啡是有长期固定产品类别的，比如美式，卡布奇诺。很难像奶茶通过推陈出新来快速获得高溢价。同类别产品最大问题就是品质差异对于普通消费者难以分辨。很难说去互相区分，那么高溢价也就很难获得。瑞幸显然也是想通过运营而不是通过产品来竞争。就目前来看之前既然到了造假来竞争的地步，显然咖啡不是个好赛道。
如果蜜雪冰城能找到类似麦当劳的模式，比如通过地产，能拉高杠杆率，甚至使用以后的refits。那蜜雪冰城绝对第一，财报超级好看。就目前情况：喜茶/奈雪>蜜雪冰城>瑞幸咖啡。