邱国鹭出身书香门第，父亲邱华炳是厦门大学财金系教授，他很小就在父亲的影响下开始接触金融，读过很多经济学、金融学、历史、社会方面的书籍，并且在成长之初就近距离接触到许多之后的金融业界人士。
邱国鹭本科毕业于厦门大学财金系，1996 年留学美国，获经济学、金融学双硕士。 1999 年加入韦奇资本管理公司，因工作出色，2004 年底成为公司合伙人。 2005 年，年轻气盛、一心想做出一番事业的邱国鹭，辞去了待遇优厚的工作，放弃了当时 60 亿美元管理规模的韦奇资本公司的股权，与另外两个合伙人创立奥泰尔领航者对冲基金。因为独立运作一家公司牵扯精力较多，很难专注于投资，加之邱国鹭后来获得一家 800 亿美元规模的金融机构的资金支持，因此在 2007 年选择在其设立的普林瑟斯资本管理公司的平台上运作。 2008 年，尽管金融风暴来袭，但因为充分对冲风险，邱国鹭管理的产品仍获得了两位数的正收益，在竞争激烈的对冲基金行业中初露头角。
2008 年 10 月，在次贷危机的疾风暴雨中，在 A 股最低迷的时刻，邱国鹭毅然选择回到国内发展，加盟南方基金管理公司，任投资总监。回国之初，邱国鹭通过广泛的阅读和学习，快速了解中国市场，除了每周要看几十篇报告，他也读了很多书，做了大量的上市公司调研。因此，从美国对冲基金到国内公募基金，从美股到 A 股，他没有水土不服，甚至更加得心应手。 2009 年底，在南方基金 2010 年投资策略会上，他提出 2010 年十大预言，后来大部分得到应验，他也成为业界和媒体关注的人物。
当时，国内微博正在兴起，邱国鹭在微博中记录对投资的观察和思考，以生动简洁的语言，倡导价值投资理念，得到投资者的追捧和认可，有几篇长微博更有三四千次转发和三四百万次阅读。他将这些文章集结成《投资中最简单的事》一书，广受好评。在负责公司投资管理工作的同时，邱国鹭也兼任基金经理， 2010 年他开始管理南方基金旗下光大 2 号等多只专户产品，到 2014 年辞职，在四年存续期内，光大 2 号获得了优异的业绩。
2014 年初，邱国鹭辞去南方基金的职务，着手打造上海高毅资产管理合伙企业（有限合伙），任董事长兼 CEO。之后陆续加入高毅资产的几位合伙人皆为业内优秀的基金经理，引人关注。 2015 年股市暴涨、暴跌，高毅资产经受住了考验，在股市暴跌时旗下产品回撤较小，并且在当年 7、 8 月份市场最低迷的时期逆势发行产品。在 2016、 2017 年蓝筹股行情中，高毅资产整体获得了相当出色的业绩，得到了渠道和投资者的认可，公司管理资产规模快速增长，成为国内排名前列的私募基金管理公司。 2018 年以来，股市大幅震荡，但根据第三方公布的数据看，高毅资产仍然保持了整体业绩的平稳，在大型私募基金中居于前列。回国十年，邱国鹭用自己的实践，用高毅资产的实践，证明了价值投资在中国的有效性。