平均培训人次下降主要是受老学生退出的影响较大,2023年度烹饪新招生增长14.9%基本是与餐饮业增速相符。2023年烹饪收入不但受当年招生人数影响,还受前两年的影响。三年学制长期生持续增长,将会强力支撑以后两年的收入。