2023年上半年，海底捞全国新开店仅5家，在啄木鸟计划中暂时关闭的门店中，有24家恢复营业，同时关闭了18家业绩不好的门店，净增门店数11家。门店总数1382家。
从这个节奏来看，基本上推翻了2020年快速开店的思路（1年从768家增加至1298家），转向了稳扎稳打的打法。
两年半的时间里，门店开开关关，从2020年的1298家门店增加到2023年中的1382家，总共才增加门店84家。不过，回顾过去的话，其间在2021年中，海底捞的门店数最高峰曾经达到过1597家。
这没什么好奇怪的，所有的企业家能够成功，大概都有一种巴菲特所讲的“动物精神”，在惯性的引领下，追求规模，企图快速建立企业帝国，也只有付出了代价，尝到了教训，学到了经验，才会压抑本能，回到商业的本质上来。
海底捞付出的代价是赔掉了过去几年的净利润，有些企业是就此死掉，企业创始人进监狱或者等着进监狱。