正在如火如荼进行中的北京冬奥会上，区块链技术大显身手。北京2022年冬奥会更是在新冠疫情常态化背景下召开的全球性体育赛事，因此食品安全保障还面临新冠病毒防控的挑战。漫长的食品供应链条中，如何高效、准确地监管成为一大难题，一旦发现问题，如何快速找到在哪个环节出了问题也极为关键。据了解，此次冬奥会建立了一套基于区块链技术的食品安全溯源系统，实现了食品实物和数字身份相锚定，保障标签及溯源信息的不可伪造和篡改，并可实现全过程温度监控，实现食品及原材料“从农田到餐桌”来源可查、去向可追。
食品安全问题是世界级的复杂命题，这关乎各个国家的生存和发展，一直以来都被热切关注。据统计，食品安全和粮食安全已经成为全球三大问题之一，此刻严峻的形势对整个社会发起重大挑战。自去年初COVID-19蔓延，导致国际食品市场出现较大波动，加之蝗虫灾害、洪水、龙卷风、干旱、野火、暴风雪以及其他极端天气等因素影响，全球食品和粮食安全的急迫性凸显，就联合国早前发表数据显示，目前全球正面临50年来最严重的食品危机。安全的食品对促进健康和消除饥饿至关重要，在食品供应链变得日益复杂的当今世界，任何食品安全事件都可能对公众健康、贸易和经济产生负面影响。
区块链，作为一项新兴技术，已经可以在食品行业追溯体系里应用，提供更优的解决方案。国际食品安全基金会瞄准区块链的技术的优势，将其赋能于食品安全领域，发起的去中心化食品安全通证——IFST(International
Food Safety Token)，致力于以区块链技术为基础，促进国家间食品安全管理经验交流，推动国际食品安全事业。
IFST
作为食品安全权益流通介质，真正还原了通证经济，助力食品市场参与主体的数字化转型，提高食品安全治理的水平开展分析与交流，为全球食品产业链创造更多价值，使供应链上的每个环节都能受益，为原材料提供者、生产者、零售商和消费者打造互信的市场环境。展现区块链食品安全的国际化大视野，造福全人类健康生活。IFST
的诞生也标志着全球第一个以食品安全为核心的合规化通证正式诞生。IFST 将开启全球数字化食品安全的新纪元，开创安全与健康的新时代。
国际食品安全基金会表示，IFST第一阶段打造自己专属去中心化生态平台，打造完全去中心化生态，IFST借助国际市安市场巨大的用户流量，通过完美的顶层设计，激励吸引更多用户为IFST提供流动性，打造百万共识。
第二阶段，通过流量的积累，汇集大量的粉丝，秉持让全球粉丝吃上安全健康营养好产品的初衷，IFST通过通证经济的落地与发展，对接全球实体产业，一方面筛选让消费者满意产品为消费者提供值得信赖的品牌产品，另一方面，帮扶实体产业去库存最终达到降本增效，联合共赢的目的。IFST构建共生、共创、共赢的通证经济，打造集群产业生态大平台，做好产融结合，孵化企业资本，走向国际化。
第三阶段，有效持有IFST钱包地址超过10万个，智能合约自动触发，主网映射上线，直接在全球几大去中心交易所自由交易。
IFST正式上线前期将入驻多个优质社区与百大社群，引发革命性的火爆。全球顶级技术极客共同开发，技术实力硬核，将数字资产金融属性完美结合，打造集融资、交易、实体、金融孵化等功能为一体的跨链的金融科技服务生态，切实还原通证经济，实现加密世界货币的价值最大化，定义数字金融的未来。
未来，将会通过IFST由此释放出加密货币资本市场的巨大流动性，之后就像引线一样，引爆通证经济市场，甚至开创2022整个加密货币市场的新年牛市，继而创造一个又一个新奇迹!