这两天我一直在买安井食品，越跌越慢，慢慢买…
之所以买这个企业，原因有如下三点：
1，安井所涉足的餐饮行业，如早餐，火锅，麻辣烫或冒菜，麻辣香锅， 夜宵（小龙虾，烤肠），包括预制菜市场，并且是toB，toC都做，渠道也很厉害，我大概估算了一下， 安井食品所涉足的餐饮市场未来足足有四万亿（如图表统计， 预制菜目前体量小，但未来市场也有一万亿，年增速15%）
2，虽然餐饮行业分散，门槛很低，但好在安井在这个刚需和有点成瘾的行业里（火锅，夜宵，早餐） 都非常有竞争力， 首先他的牌子不敢说有多响，但确实是大众都熟悉的， 早餐，火锅食材做的非常好，最近的小龙虾和烤肠等夜宵食品做的也不错， 特别是今年出的小龙虾产品是开袋即食，不用加热，味道很好！
3，其实，安井食品当下的估值，才是我买他的最核心的理由， 安井常态15亿利润， 当下230的市值，对应只有15PE， 股息也有3%+；
刚才分析安井所处的是四万亿市场， 即便这个行业很分散， 但哪怕取0.5%份额，就是200亿，对应纯利润20亿，我觉得这个难度对安井来说并不大。
此外，对于安井这个企业，如果横向比较，可能很多非常好的消费企业和他一比就显得很弱了，我随便举几个食品消费类企业：
1）绝味鸭脖，首先卤味仅2，3000千亿市场，关键是老百姓自己在家都能做鸭脖，鸭头， 再有就是绝味的利润波动非常大，也没什么股息， 估值对应这几年的业绩，依然还有3，40倍，怎么和安井比？
2，元祖股份，这个企业股息到不低，产品也属于高端的礼品， 但这个企业最大问题就是成长乏力， 还有就是他之所以能把产品卖出去， 有相当一部分， 是因为销售人员， 跑到各企事业单位工会返点拉业务， 相当于是工会给职工的节日福利， 所以他的营收， 有相当大的比重是老百姓被动的去门店消费。
3，洋河股份，该企业估值比安井还有优势，商业模式也比安井好， 但洋河的问题是， 在中低端领域的竞争压力也很大，高端梦6和茅五泸比起来，品牌优势也不明显，比较尴尬，然而安井的早餐， 火锅， 预制菜和夜宵的产品都很有竞争力， 白酒有二万亿市场， 但安井所处市场是四万亿！
另外，昨天网上买的安井小龙虾今天到了，味道亲自品尝后，非常好，配合喝啤酒，看欧洲杯绝配，我又定了他家新出的火山石烤肠，后天到货！
我对接下来，安井的操作策略是：
未来我会继续买安井，估计会融资买到80万，然后再择机卖出大概65万融资，摊薄成本，最终会留15万安井食品的底仓，长期持有！
