你卖的那？

$*ST佳沃(SZ300268)$ 近些年来，愈发谨慎和理性的消费者，也用对性价比的极致追求给优质高价的实体餐饮行业上了一课。外部环境的紧缩态势不容忽视，动辄人均三五百的高端刺身、日料餐厅，似乎已经走过了人人趋之若鹜的红利期。高端海洋蛋白食材利润率的压缩，对于占据供应链优势的可可海里，却恰恰是个机会。
在今年整体的社会消费大环境下，相对日料店，三文鱼鲜切专卖店给消费者提供了低价享受优质海洋蛋白食材的可能。既保留了原有的消费习惯，又降低了每周的饮食成本，明显的性价比优势，让消费者为之倾心。
在诸多因素的堆叠下，三文鱼鲜切门店的连锁化加速，成为了一个巨大的市场机会，也是与消费者的双向奔赴。