食品消费格局悄然发生变化，正在从“吃得饱”“吃得好”向“吃得健康”逐渐转换。作为口味魔术师，食用香精业企业早已“嗅到”了消费者的需求变化，正在纷纷推出优质、天然的香精产品。
不仅如此，政策也鼓励天然添加剂的发展：发改委2019年发布的《产业结构调整指导目录》中，将天然食品添加剂、天然香料新技术开发与生产列为鼓励类目录。
作为中坚力量的香精上市公司，是中国1000余家香精行业的风向标，各家上市公司又在如何布局呢？
向中高端产品发展
华宝股份是国内销售规模最大的香精企业，连续多年销售规模居国内香精行业首位。近年来，公司产品逐步向具备高附加值的中高端产品发展。在天然、绿色产品方面，华宝股份推出了抹茶系列、牛油果系列、青稞提取物等天然产品；在功能性方面，华宝股份推出了具有减糖型、能量补充型、美容减肥等功能的香精产品。
与此同时，华宝股份通过改进现有产品生产技术和生产流程，不断增强天然提取方面的技术储备，掌握了蒸馏回流法、FD冻干、喷雾干燥、微萃取等一系列天然植提技术，并将其应用到公司产品的生产过程中。华宝股份提出，公司将顺应消费市场新需求，大力发展以天然香精和植物配料为方向的天然产物。
港股中国香精香料也加快公司在天然产品方面的布局，子公司深圳波顿通过高效的分离技术，获得优质的天然原料，这些原料可以直接用在香精配方中；公司的微胶囊化技术、分子囊化技术、等先进技术，支撑着公司整体研发需求。爱普股份也提出，将紧随天然、健康、功能的食品消费趋势开发产品，加强功能型香精的开发与应用，推动产品的转型升级。
由华宝股份、爱普股份、百润股份等国内香精企业参与起草的《天然食品用香精团体标准》，已于2016年发布，为国内天然香精的发展指引方向。在消费升级的整体趋势下，国内香精企业正逐步走向绿色、天然的发展道路。
龙头企业高研发投入
在发达国家，添加合成香精的化妆品已从上世纪末的50%降到目前的20%以下。随着“安全、天然、环保”理念的日益深化，对香精企业而言既是机遇更是挑战。天然，就意味着企业要投入更多研发资金、人才和时间成本，而那些小规模企业只能望其项背。
