$全聚德(SZ002186)$ 麦当劳的核心产品可以标准化，而且消费者乐意接受，所以麦当劳能做大成为牛股。全聚德的核心产品烤鸭不能标准化，烤鸭取决于烤鸭师傅的水平，所以全聚德单靠烤鸭做不大。
快餐店产品是标准化的，所以可以开连锁。著名的饭店的核心竞争力是大厨，大厨不能标准化量产，所以越著名的饭馆越做不大。可以回顾一下A股的大牛股，都是靠可标准化量产的产品卖到全国才能走出长牛走势。
其次，想要做大的行业需要避免充分竞争。像理发店、卖早点、水果摊、服装厂、餐馆这些行业总体规模都很大，但行业壁垒太低，稍微有点小钱的人都能进入这些行业竞争，这些行业很难做大，也很难出牛股。
总结一下，想要出大牛股的行业，其商业模式必须是要依靠可标准化量产的产品以及必要的行业壁垒以避免过度竞争。这两点只是基础的条件，只是用来做排除法。
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