在日常生活中，清洗水果的方式可谓是五花八门——清水、盐水、面粉……最近正逢杨梅季，网上出现了将杨梅浸在盆中，利用筋膜枪震动来“驱虫”。然而，这些看似常规的清洁方式其实不一定科学。有些方法可能无法彻底去除水果表面的农药残留或细菌，甚至可能对水果造成损伤。
那么，应该如何科学、有效的清洗水果呢？
1.常见的清洗水果方式有哪些？
清水冲洗法：清水冲洗法是最简单、最常用的方式。将水果放入流动的清水下，用手轻轻搓洗水果表皮，特别是凹陷处和缝隙处，然后用清水冲洗干净即可。这种方法适用于大多数水果，如苹果、梨、桃等。
盐水浸泡法：盐水浸泡法可以有效去除水果表面的农药残留和细菌。将水果放入淡盐水中（一般是一升水加一小勺盐），浸泡5-10分钟，然后用清水冲洗干净。这种方法适用于葡萄、草莓等表面不平整、容易藏污纳垢的水果。
水中加面粉浸泡法：将面粉和清水搅拌均匀制成面粉水，把水果放入面粉水中，轻轻晃动或来回抖动。面粉的黏性可以吸附水果表面的残留物，如农药和灰尘。这种方法省力且不会破坏水果的表皮。适用于葡萄、无花果、杏、枇杷、软柿等水果。
淘米水清洗法：淘米水清洗法是一种环保且有效的方式。将水果放入淘米水中（可用第二次淘米的水），浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净。淘米水呈弱碱性，可以中和水果表面的农药残留，同时淘米水中的淀粉还可以吸附水果表面的污垢。
专用果蔬清洗剂法：专用果蔬清洗剂可以有效去除水果表面的农药残留和细菌。将清洗剂按规定比例稀释后，将水果放入其中浸泡一定时间，然后用清水冲洗干净。请注意，选择清洗剂时要选择正规品牌和渠道，避免使用劣质产品。
此外多种水果清洁的方法，如牙膏清洗法，即利用牙膏中的摩擦颗粒去除水果表面的污垢和农药残留；食用碱清洗法，利用碱性中和水果表面的酸性农药残留，同时小苏打等食用碱对去除有机磷也有一定效果。
2.杨梅震动驱虫真的有用吗？
从现有的信息和参考资料来看，震动驱虫并不是一个被普遍推荐或证实有效的方法。杨梅表面不平整，虫子可能隐藏在杨梅缝隙或凹陷处，仅通过震动可能不足以使这些虫子脱离杨梅。要达到驱赶虫子的效果，可能需要相当大的震动强度，这样的强度可能会对杨梅造成损伤，影响其食用价值。更推荐采用盐水浸泡、碱性物质浸泡、果蔬清洗剂等方法。
3.杨梅里的虫是果蝇幼虫，优质蛋白，吃下去没有关系？
杨梅里的虫，实际上是果蝇的幼虫，含有一定的蛋白质。果蝇的幼虫被杨梅散发出的气味所吸引，在杨梅表面上产卵，卵孵化后变成幼虫并钻入果肉中。果蝇幼虫本身比较干净，几乎不会携带对人体有害的病菌，因此吃下杨梅里的果蝇幼虫通常不会对人体有害。尽管杨梅里的果蝇幼虫对人体无害，但如果不喜欢或有心理障碍，可以通过盐水浸泡等方法将虫子泡出，再食用杨梅。此外，杨梅的保质期较短，购买后应尽快食用，以免果蝇幼虫成熟变黑后对人体产生潜在危害。
4.清洁水果时的注意事项
在清洗水果时，要避免使用过于刺激的清洁剂或消毒剂，以免残留在水果表面，影响健康。对于有皮的水果，如苹果、梨等，清洗后最好削皮食用，以去除表皮上的农药残留和细菌。对于易腐烂的水果，如草莓、葡萄等，清洗后要及时食用，避免长时间存放导致变质。
来源：复旦大学附属中山医院