这个问题笼统的讨论意义不大，起码要按代际区分一下，才或接近真相，重点是80/90/00三代人。
我是70后，我们这一代人（东北），年轻时就是喝白酒的（主要原因是穷，啤酒贵，喝醉成本太高）。
一般是初中开始尝试喝，高中已经正式喝，大学已经普遍大喝特喝。大学毕业工作时，不过22岁而已，酒局非常普遍，一顿饭搞掉几瓶白酒是常态。
以我的个人观察，80/90/00变化就极大了。这个由他们这三个代际的人自己需讲讲最有说服力。