门店面积150㎡前厅75㎡，总计21张桌子，迎客1人，喊客1人，传菜人4人，主菜高温火2个，配菜高温火4个，配菜师傅3个，主菜厨师1个，配菜厨师2个，翻台率5.7优质的食材如何变成美妙的食物。厨师的功力本质上就是对食材的理解和处理的能力。………要不要这样做？该不该这么做？能不能这样做？？我想要什么？我有什么？我能放弃什么？