朋友到屠宰场买牛腿，说是准备做牛肉干，牛肉比Costco 的好，我也跟买了一条腿，$340 ，买了一大堆：牛骨头熬汤炖萝卜、起火锅底汤，带脂肪部分用来红烧，瘦肉部分可以做牛肉干、炒牛肉丝等。以前做过牛肉干，朋友也分享了他们的做法。因为我不喜欢腌渍和用油炒，就稍微改了一下做法，效果不...