$合兴集团(00047)$$呷哺呷哺(00520)$$大快活集团(00052)$
不要感到惊奇，我们一般不认为在零售业和消费者服务业值得做大量长期的投资，因为这个行业的大多数企业竞争优势的面非常窄。尽管当这个行业出现阶段性的股票低价时，你也能购买高质量专卖店和服装店股票，但是这些公司很少有值得长期持有。
餐饮连锁业和其他任何行业一样经历生命周期。......很少有餐饮连锁公司能够经历慢速增长阶段，大多数公司直接就进入衰退期。......成功餐饮公司的特点：好的餐饮公司已经建立起来一个成功的概念；复制是关键；老的连锁店必须保持新鲜，但不需要彻底改造他们。
从平均或者平均水平以下的公司区别出卓越的零售公司的最好的办法是看它的现金周转周期。
常见的投资陷阱：那些门店销售增长数字精确吗？新门店增长缓慢和销售能力的降低，导致公司的全面成长性和股价迅速下降。
常见的投资陷阱：那些附带租赁契约的资产负债表财务健康状况怎么样？Tommy Hilfiger公司进入2002年后，销售收入开始下降，同时利润和现金流出现停滞。Tommy Hilfiger公司宣布，它需要在2002年10月关闭许多零售门店，并为中断租赁支付赔偿金，该公司的股票价格因此受到了重重一击。
零售业建立竞争优势的基本方法是做低成本领导者。要从长期运用这种战略，还需要规模效益的支撑。