“行业研究”板块仅作为笔者个人学习和总结之用，不代表权威观点，今天第一篇，笔者整理总结了一下白酒的香型记录如下： 前四类基本涵盖后面所有分类： 一、酱香型 1.特征： 亦称茅香型，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味，属大曲酒类。酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回...