1 预制菜:中式餐饮“流水线”1.1 中式餐饮企业降本增效诉求催生新一轮产业升级2021 年中国餐饮市场总规模约 4.6 万亿元,其中中餐占据 3.6 万亿元市 场份额,中餐可以进一步细分为八大菜系,并包含多个子类别,各个菜系均独 具特色,拥有相对稳定的消费群...