作者/蛋解创业编辑部 来源/蛋解创业（ID：manjiechuangye） 仲夏之夜，又是喝酒撸串的日子。三五好友，挺着肚子光着膀子吹牛起哄的喝到半夜，这才是中国的深夜食堂。看着每晚的长队，包括我在内的大多数食客，都认为这肯定是门能发财的买卖，简单易操作，支个炉子就能干。 但在探访...