白酒是一个逐级萎缩的过程。
2016年1358万千升，
2017年1198万千升，
2018年871万千升，
2019年786万千升，
2020年741万千升，
2021年715.6万千升，
2022年671.2万升，
2022年的白酒产量较2016年的峰值已经腰斩。
2023年，规模以上白酒企业白酒累计产量是209.7万千升，
而2022年上半年是375.1万千升，累计同比下降14.8%。
最初是外围酒，然后是品牌酒，现在火已经烧到了核心品牌酒。
$泸州老窖(SZ000568)$ 泸州老窖砍价保量，$五粮液(SZ000858)$ 五粮液砍量保价，金字塔顶端的那家$贵州茅台(SH600519)$ 金融产品酒也迟早要下来的。